本文以本所和协作单位提供的材料21份,分别在芽期、苗期、孕穗期、抽穗开花期和灌浆初期,采用自然低温和人工低温的方法,对水稻的形态、生长发育、生理等耐冷性鉴定指标进行了测定和分析,得出在不同时期的耐冷性,还对苗期低温处理对开花期耐冷性的后效应进行了初步研究,选取不同类型的品种测定出指标相对值,研究低温胁迫下植株形态和生理生化特性的变化及与品种耐冷性的关系,依据相关分析和主成分分析法,筛选出了一些耐冷性鉴定指标。研究结果如下:1.低温胁迫下,植株生长受到抑制。芽期和苗期的存活率受到影响;在芽期,叶片数、根数、根长与存活率的相关性均不显著;苗期人工低温下的苗高、根数和根长与苗期存活率间相关性也不显著;苗期自然低温胁迫下,叶龄、倒一叶长、株高和干物质积累受到不同程度的抑制,都较对照降低。经相关分析,叶龄、株高、心叶下倒一叶长与苗期品种的耐冷性相关性显著。2.低温胁迫后,影响水稻叶片的衰老、干物质积累和结实性状。在孕穗期、抽穗开花期和灌浆初期低温胁迫下,除个别外,叶面积变化都较常温减少,对同一品种而言,低温在加速叶片衰老的程度上,后期低温要大于前期。在干物质积累方面,低温处理后的较常温下的小,并且相对而言,灌浆初期干物质下降的幅度要大于抽穗开花期和孕穗期下降的幅度,但都与品种的耐冷性相关性不显著。低温胁迫后,三个时期的结实率都较常温下的有不同程度的降低,二次枝梗在孕穗期较对照有明显减少,其他则变化不明显。3.低温胁迫下,植株体内的生理代谢发生明显的变化。在苗期,叶绿素含量和SOD酶活性下降,可溶性蛋白、可溶性糖、脯氨酸、游离氨基酸和MDA含量上升。在孕穗期、抽穗开花期和灌浆初期,叶绿素SPAD值、光合速率和蒸腾速率下降,可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸、脯氨酸、MDA含量、SOD活性、POD活性上升。从相关分析看,苗期可溶性蛋白、脯氨酸和MDA含量与品种的耐冷性相关性显著或极显著。开花期的光合速率和SOD活性与品种耐冷性相关性显著。在孕穗期和灌浆初期,各指标与品种的耐冷性相关性均不显著。4.本研究得出,水稻不同时期的耐冷性均呈正相关关系。其中苗期和芽期耐冷性呈显著正相关关系,孕穗期和灌浆初期耐冷性呈极显著正相关关系。5.苗期低温处理后水稻成熟时的结实率低于没有低温处理的;苗期和抽穗开花期都低温处理下的结实率有的较抽穗开花期一个时期低温处理下的低,苗期低温处理后一定程度上可以提高在开花期在遇低温时的耐冷性。6.本文结合相关分析的结果,对5个品种苗期和抽穗开花期的指标进行了主成分分析,并通过线性回归建立了方程,方程极显著。在苗期筛选出了叶龄、MDA两个耐冷性鉴定指标,在开花期筛选出了光合速率和SOD活性两个耐冷性鉴定指标。