本文主要目的是设计一种满足市场需求的高品质商品犬粮，通过在犬粮中添加亚油酸和亚麻酸来提高宠物犬膳食中的多不饱和脂肪酸含量，以达到改善宠物犬毛发和皮肤健康状况的目的。本文以美国AAFCO中饲养犬的营养标准为依据，结合对市场上主流颗粒犬粮产品中成分的分析，确定了配方中主要原料和主要营养物的目标值。采用Excel软件中的线性规划程序结合有关限制性要求进行犬粮配方设计，结合原料成本，得到优化配方。确定了原料为新鲜鸡肉、鱼粉、豆粕、油脂、大米、小麦、原粒玉米、酵母粉、磷酸氢钙、维生素和矿物质预混料等。以优化配方为基础，以蛋白消化率、糊化度为指标，研究机筒温度、物料水分含量、螺杆转速对挤压膨化犬粮品质的影响。根据单因素实验和正交实验结果研究得出的三个参数的最佳组合为：机筒温度为80-100-130-140℃；物料水分含量为26%；螺杆转速为150r/min。以犬粮蛋白质体外消化率和氨基酸水平为指标，在优化配方的基础上对犬粮中蛋白质原料进行优化，得出10%鸡肉+18%豆粕+10%左右鱼粉的动植物混合配比在蛋白质消化率、氨基酸水平以及成本的综合考虑上处于佳水平。油脂添加实验结果表明挤压前添加4%油脂就会导致糊化度降至90以下，选择挤压后喷涂油脂的工艺。为了提高犬粮中的亚麻酸含量，通过挤压前添加4%亚麻可以使产品中亚麻酸含量超过1%，储存实验对比结果显示挤压前添加亚麻籽后，亚麻酸的损失小于10%，挤压后喷涂亚麻籽油组损失高于50%。综合实验结果采用挤压前添加亚麻籽和挤压后喷涂植物油的方式提高犬粮产品中的多不饱和脂肪酸含量。为验证多不饱和脂肪酸对犬毛发与皮肤的促进作用，将15只成年比格犬（9只雌性）分成三组进行动物实验，分别为亚麻酸组（5.29%亚油酸、1.23%亚麻酸）、亚油酸组（5.05%亚油酸、0.10%亚麻酸）、对照组（1.26%亚油酸、0.13%亚麻酸），实验周期为84天，实验结果表明亚油酸组和亚麻酸组的实验犬皮肤和毛发的感官得分与对照组相比有明显提高，亚麻酸组的毛发和皮肤得分分别提高了26.4%和17.6%，亚油酸组分别提高了19.3%和13.7%；在皮肤得分方面，亚麻酸组略优于亚油酸组（2.54±0.05VS2.34±0.12）。实验犬血清磷脂不饱和脂肪酸测定结果显示，亚麻酸和亚油酸的相对含量比对照组有明显提高，亚麻酸组的亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸的相对含量在喂饲周期结束时分别提高了：390.0%、25.3%、-0.5%；亚油酸组分别提高了：164.0%、15.3%、7.0%。综合上述结果可以看出实验犬毛发与皮肤的改善与多不饱和脂肪酸的添加有显著的相关性。