目的:对石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材进行生药学研究,为整理、鉴别不同种类的石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材提供参考资料。方法:采用生药学与中药资源学的研究方法,对石首鱼、鲳鱼、石斑鱼进行商品调查与样品的收集,对不同种类石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的性状特征、骨骼特征、显微特征以及扫描电镜特征进行了相应的观察比较;采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析鉴别不同种类的石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材;采用红外光谱三级鉴定法研究不同种类的石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材粉末的红外谱图;采用热重法和差示扫描量热法(TG-DSC)分析了不同种类石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的热谱信息。结果:共收集石首鱼药材11批次,3个种,鲳鱼9个批次,5个种,石斑鱼20个批次,9个种;从药材形状、背鳍、尾鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、头部特征以及体色等方面对比不同石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的性状特征;从表皮显微、横纹肌纤维、骨质碎片以及鳞片表面特征等方面比较了不同石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的显微特征;建立了不同种类石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的SDSPAGE鉴别条件,不同种类的石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材在普带的数目、强弱、位置上存在着差异;建立了不同石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材红外光谱分析方法,制定了不同种类石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的红外图谱;建立了TG-DSC鉴别不同种类的石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的分析方法。结论:为不同种类的石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的生药学、蛋白质电泳、红外光谱、热普信息等鉴别方法提供了系统的科学资料,为石首鱼、鲳鱼、石斑鱼药材的深入研究奠定了坚实的基础。