油菜籽是中国第一大油料作物，也是改革开放以来发展最快的油料作物。中国油菜籽生产涉及近1.4亿农民，每年给种植农民带来219.35亿元的净收入(按2003年计算)，同时也给油菜籽收购、加工、运输、销售系统以及国家财政带来可观的利润和税收，而且油菜籽在中国甚至世界油料生产、消费和贸易中占着举足轻重的作用。然而，目前中国油菜籽面临着进口油籽的巨大冲击，其产业的发展中既有潜力也有不足。在新形势下，中国油菜籽产业与国际竞争者差距究竟有多大?中国油菜籽生产潜力如何?影响中国油菜籽各环节发展的关键因素是什么?如何实现整个产业协调发展?成为当前研究的关键问题。 本研究广泛运用了多种计量经济分析方法，分别用C-D生产函数、Nerlovian供求函数、随机前沿生产函数、LA/AIDS消费需求函数等，对油菜籽的生产、消费和贸易等环节进行了深入细致的研究和分析。不仅全面的描绘出中国油菜籽产业关键环节的内在经济规律，而且找出影响油菜籽各环节发展的关键因素，并在此基础上提出我国油菜籽产业可持续发展的政策建议。本文选取油菜籽生产、消费和贸易作为油菜籽经济研究的关键环节，研究内容分为三大部分，一是对中国油菜籽生产的研究，包括生产发展历程，影响生产发展的关键因素，生产成本和收益的比较分析。从要素投入的角度分析，肥料投入对我国油菜籽产量增长贡献最大；土地要素贡献仅次于肥料，表明目前我国油菜籽生产为土地密集型，生产仍处于粗放经营状态；机械、农药、种籽等其它投入对油菜籽产量增长的作用较小。从价格对油菜籽播种面积的影响来看，我国油菜籽短期调整系数为032，长期调整系数为2.13，从旧均衡到新均衡需要7年时间。从技术效率角度看，我国油菜籽技术效率值普遍不高，尤其是油菜籽主产省—湖北省和江西省效率低下，从效率改善角度看中国油菜籽产量增长空间较大。与加拿大油菜籽生产比较，中国油菜籽没有成本优势，因此，降低生产成本是将来我国油菜籽产业发展的关键；二是对中国油菜籽需求的研究，包括需求的特征和趋势，收入和价格对菜籽油需求的影响。发现中国传统的“菜籽油—花生油—大豆油”消费格局已经被由进口油脂组成的“大豆油—棕榈油—菜籽油”消费格局代替。从收入和价格对植物油需求影响分析，当前我国城镇居民植物油需求弹性保持在0.5左右，农村居民保持在0.7左右，除了花生油消费的收入弹性大于1，菜籽油和大豆油消费的收入弹性均小于1。价格是影响居民植物油消费品种选择的关键因素，自价格弹性最高的是大豆油，最低的是菜籽油，从居民消费选择来看，菜籽油和大豆油之间存在明显的替代性；三是对中国油菜籽贸易的研究，包括基本贸易格局，影响贸易的因素和竞争力，从中得出一个重要研究结论：中国从油菜籽净出口国变成净进口国的关键原因是国内供需缺口过大，国内市场价格高于国际市场，国产油菜籽质量差，同加拿大油菜籽比较，我国油菜籽没有成本和价格竞争力，但在国内市场有一定的抵抗力。在上述研究结论基础上，论文从国内扶持和产业保护、降低生产成本和改善双低油菜籽质量等角度提出相应的政策建议。