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江西赣州脐橙种植面积位列世界第一,年产量高达百万吨。但是脐橙品种结构单一,纽荷尔脐橙占90%以上,因此,选育不同熟期的脐橙品种是柑橘育种的主要目标之一。赣南早脐橙是纽荷尔脐橙的早熟芽变品种。以纽荷尔脐橙为对照,研究了赣南早脐橙在果实成熟过程中果皮叶绿素含量和主要品质指标的动态变化规律,分析了成熟后脐橙果皮挥发性成分,并对其作了DNA分子标记研究。结果表明:1.通过对脐橙果皮叶绿素提取方法和提取试剂的正交组合分析比较,得出95%乙醇研磨法提取脐橙果皮叶绿素效果最佳。2.赣南早脐橙在果实发育过程中,其果皮叶绿素、果实主要品质指标与纽荷尔脐橙均有较大差异。总体上,与纽荷尔脐橙相比,同一时期赣南早脐橙果实的可溶性固形物、蔗糖、果糖、葡萄糖、维生素C、苹果酸、奎宁酸含量及固酸比更高,而果皮叶绿素、可滴定酸和柠檬酸含量更低。赣南早脐橙果实早熟特性明显,包括转色提早、糖的积累加快、固酸比跃升期提早等,与纽荷尔脐橙达到相同外观色泽和内在品质水平的时间提早了30 d以上。赣南早脐橙子一代树与母树果实常规品质表现一致,其早熟性状在遗传上稳定。另外,5个不同种植区域的赣南早脐橙果实均表现早熟性状。3.采用水蒸气蒸馏提取法提取了赣南早脐橙及其对照纽荷尔脐橙果皮中挥发性油成分,并用GC-MS对挥发油进行鉴定分析。结果显示,赣南早脐橙与纽荷尔脐橙中分别鉴定出54、61种挥发性性油成分。其中相同成分有39种,含量较高的有柠檬烯、(1S)-(-)-β-蒎烯、1R-α-蒎烯、巴伦西亚橘烯等;各自独有成分共计37种,相对含量在0.025~0.806%之间。两个品种的果皮挥发性油成分在种类和含量上均有较大差异,导致赣南早脐橙与纽荷尔脐橙的香气有很大差异。4.利用SRAP和AFLP分子标记对赣南早脐橙及其对照纽荷尔脐橙进行DNA水平的差异鉴定。结果表明,在SRAP分子标记中未发现差异条带,而在AFLP分子标记中发现一条多态性条带。该差异条带稳定存在于纽荷尔脐橙与早熟性状回复型材料中,而在大部分赣南早脐橙样本中该差异条带缺失。但是,少数赣南早脐橙子代幼苗的叶片DNA样本中发现这个差异片段的存在。这个结论还有待于进一步验证。不过可以肯定的是,早熟性状回复型材料存在该差异片段,由此推断,该差异片段可能与早熟性状有关。