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该文以紫红曲霉(Monascus purpureus went)发酵制备的红曲米为原料,通过三级逆流分离程序、硅胶柱层析以及中性氧化铝柱同步分离制备了红曲黄色素,洛伐他汀,醇溶性红曲红色素和水溶性红曲红色素四种级分.对获得的纯级分运用现代波谱技术进行了结构表征.并首次进行了如下实验:醇溶性红曲红色素抗疲劳作用评价、血脂调节作用评价,以及醇溶性红曲红色素和洛伐他汀对脂蛋白酶mRNA、低密度脂蛋白受体mRNA的基因表达调节研究及其脂质代谢调节的分子作用机理.