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第一部分古日古木-7是一种重要的传统蒙药复方,被广泛应用于肝病的治疗。本研究探讨了古日古木-7活性部位(大孔树脂分离的甲醇洗脱部分,MF)对四氯化碳导致小鼠肝损伤的保护作用,并用超高效液质联用仪(UPLC-MS)分析了小鼠血清中的胆酸含量的变化以及MF中的活性成分。结果表明,连续给MF(66.132.264 mg/kg)四天,每天一次可以抑制四氯化碳(CCl4)诱导的小鼠肝脏组织病理学变化和血清转氨酶的改变,并且具有一定的量效关系(组间比较用t检验(P<0.05具显著差异；P<0.01具极显著差异),结果发现丙氨酸转氨酶(ALT)为2766.0±1909.7U/L、1929.0±799.8U/L.1144.0 ±787.2U/L(较模型组2461.8±1072.7U/L有显著差异,P<0.05)；天冬氨酸转氨酶(AST)为2482.8±1853.3U/L.1748.0±694.8U/L. 1173±785.3U/L(较模型组2506.6±1140.7U/L有极显著差异,P<0.01)。MF给药组的超氧化物歧化酶(SOD)较四氯化碳组(75.75 ±5.37U/mg protein)有所增加：82.46±15.48U/mg protein.93.39± 40.91 U/mg protein.108.19±30.32U/mg protein(P<0.01),但丙二醛(MDA)较四氯化碳组(44.32±16.68nmol/mg protein)水平有所降低：19.31 ± 6.58nmol/mg protein (P<0.01).8.58±1.11 nmol/mg protein (P<0.01).7.68±1.95nmol/mg protein (P<0.01)。MF组和水飞蓟素组的小鼠血清中,4种牛磺酸结合型胆汁酸含量明显高于空白组。定量分析显示,MF含有大量的鞣花酸(297.97mg/g)、木犀草素与其糖苷(35.10mg/g)、芹菜素与其糖苷(>30mg/g)、熊果酸(14.91mg/g)、bidenoside C (8.75 mg/g)、原花青素(15.64mg/g的原花青素A2相当量)。与古日古木-7相比,MF的有效量和化合物的数量都有所减少,为开发用量少并且易于质量控制的新保肝药物打下了基础。第二部分锁阳(Cynomorium songaricium)是一种无叶绿素,全寄生的植物,主要集中于我国的西北部。本研究以锁阳为原料,制备锁阳产品。将锁阳粉碎成豌豆大小的颗粒,用95%的乙醇提取锁阳中的三萜成分,以含有三萜成分的乙醇提取物制备锁阳三萜咀嚼片,确定配方为：30%锁阳三萜、15%奶粉、17%糖粉、27%玉米淀粉、10%微晶纤维素、0.22%甘草酸、0.78%柠檬酸等；将乙醇提取后的残渣再用半胱氨酸加维生素C或者水在60℃下浸泡提取48 h,将所得残渣清洗、烘干粉碎后过40目筛制得的两种膳食纤维,测定两种膳食纤维的物理性质,结果发现,由半胱氨酸酸溶液处理的所得的膳食纤维的持水性为9.20 g水/g样品,溶胀性为7.5 mL/g、水处理的膳食纤维这两种性质分别是5.83g水/g样品；4.4 mL/g,与水处理的相比,半胱氨酸酸溶液处理后所得的膳食纤维质量明显较优。