曲靖烤烟有机钾指数的分布及与烟叶品质的关系分析

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以曲靖烟区为基础,以下辖的富源县、会泽县、陆良县、罗平县、马龙县、麒麟区、师宗县、宣威市和沾益县9个县(区)共2539份烤烟样品为材料分析研究了曲靖烟区烟叶有机钾指数的数量特征、分布特征以及有机钾指数与烟叶内在品质、物理特性、外观质量和感官质量各指标的关系。另外,通过水硫互作试验探讨提高烤烟燃烧性指数的有效技术措施。主要研究结果如下:1、分析了曲靖烟区烟叶钾、氯、硫含量以及有机钾指数的基本特征。结果表明:(1)曲靖烟区烟叶钾含量平均为1.67%,变异系数为24.10%,九个县区中,罗平县最高,与富源县间差异不显著,但均显著高于其他几个县区。氯含量平均为0.31%,变异系数为48.10%,变异较大,九个县区中,会泽县烤烟氯含量显著低于其他几个县区。硫含量平均为0.28%,变异系数为44.35%,稳定性差,九个县区中,师宗县显著低于其他县区,麒麟区显著高于其他县区。(2)曲靖烟区烤烟的有机钾指数最小为-0.37,最大为3.73,变异系数为38.34%,稳定性较差。九个县(区)中,罗平县烤烟的有机钾指数最高,富源县次之,都显著高于其他县(区),麒麟区和沾益县的烤烟有机钾指数显著低于其他县区。不同品种烟叶有机钾指数表现为NC297最高,K326次之,与红大和中烟100间差异不显著,但均高于其他四个品种,其中,云烟85的有机钾指数最低。2、分析了曲靖烟区烟叶有机钾指数与内在质量的关系。结果表明:曲靖烟叶的总糖、还原糖含量较高,总氮、烟碱以及钙、镁、铁和锌含量适中,淀粉及磷、铜、硼和钼含量稍低。有机钾指数与总糖、还原糖均存在极显著正相关关系,且与总糖含量呈线性回归关系,与还原糖含量呈二次回归关系。有机钾指数与总氮、烟碱和淀粉呈极显著负相关关系,且均可用三次回归模型来拟合。中微量元素中,有机钾指数与锰含量呈极显著正相关,与铁和钼呈显著负相关,与其余元素间无显著相关关系。绿原酸、芸香苷和莨菪亭三种酚类物质中,有机钾指数与莨菪亭呈极显著正相关,与芸香苷呈显著正相关,与绿原酸无显著相关关系。3、分析了曲靖烟区烟叶有机钾指数与物理特性的关系,结果表明:曲靖烟叶填充值和平衡含水率较好,含梗率稍高,叶面密度稍低。有机钾指数与填充值呈极显著正相关,与单叶重、叶片密度和平衡含水率呈极显著负相关,与含梗率呈显著负相关。有机钾指数与单叶重、叶片密度、填充值和平衡含水率的关系均可用三次回归模型来模拟,与含梗率的关系可以用二次回归模型模拟。4、分析了曲靖烟区烟叶有机钾指数与外观质量的关系。结果表明:有机钾指数与烤烟成熟度、身份和结构呈极显著正相关,且均可用三次回归关系模拟;与叶片颜色、油分和色度有一定负相关关系,但并不显著。从变化趋势来看,随有机钾指数的升高,叶片成熟度逐渐变好,身份趋于中等,但有机钾指数过高对烟叶外观质量产生一定的不利影响,其中身份受到影响更为明显。5、分析了曲靖烟区烟叶有机钾指数与评吸质量的关系。结果表明:有机钾指数与杂气、浓度呈显著正相关关系外,与香气质、香气量、刺激性、余味、燃烧性、灰色以及质量特征总分和甜度均呈极显著的正相关关系,与其余指标间关系不显著。对有机钾指数和评吸质量特征进行回归分析,得出有机钾指数与香气质、杂气、灰色和浓度间的关系可用三次回归模型模拟,与甜度存在线性回归关系,与其他指标间关系可用幂次函数模拟。有机钾指数与燃烧性和质量特征总分的方程拟合度较高,达到0.641和0.583,但由于浓度、甜度等指标的数据较分散,变化趋势并不明显,所以方程拟合度较差。6、研究不同施硫量配合旺长期不同灌水次数对烤烟品质尤其是有机钾指数的影响。结果表明:T5(旺长期灌水2次,单株施硫2.0g)的内在化学成分表现最佳,但有机钾指数最高的为T7,这可能与T7旺长期灌水次数较多且单株施硫量较少有关。T7和T5的有机钾指数显著高于其余7个处理,T3的有机钾指数显著低于其余8个处理,分析原因可能是单株施硫量大且旺长期灌水次数不够。综合分析外观质量和感官质量各指标的变化趋势得出,旺长期一定量多次灌水配合适量硫肥对提高烟叶有机钾指数和外观以及感官质量均有利。
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