本文在介绍食品添加剂种类及安全标准的基础上，通过对部分地区峄城区、枣庄市、济南市食品添加剂调查研究及典型案例分析，指出了我国食品添加剂存在的主要问题及解决对策，并对我国食品添加剂以后发展进行了展望，主要研究内容如下：　　1.目前我国食品添加剂存在的主要问题　　超范围使用食品添加剂，超范围使用的品种主要是合成色素、防腐剂和甜味剂等品种。食品添加剂使用量严重超标。滥用非食品加工化学添加剂。使用的食品添加剂质量规格不符合标准。违反食品添加剂的标识规定，欺骗和误导消费者。　　2.针对食品添加剂存在的问题，提出了以下对策　　加强食品添加剂使用的监督管理，完善食品添加剂监管的法律法规和标准体系，加大对食品添加剂企业自身的监管力度，加强食品添加剂相关科学知识的普及和宣传，建立健全食品添加剂危险评估体系。　　3.食品添加剂今后的发展展望和预测　　食品添加剂的发展方向是天然、营养、多功能。绿色食品、有机食品等相继受到消费者的欢迎，成为当今食品发展的一大潮流，而在这潮流中，天然食品添加剂是当然的主角。从长远来看，食品营养化是我国食品工业发展的根本趋势。生产营养成份丰富、各营养成份比例合理的营养平衡食品，是食品工业企业的根本目的。食品功能化是社会发展进步的必然要求。除了功能性食品添加剂的迅速崛起之外，复合食品添加剂也是近年来食品添加剂产业发展的亮点。