莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn.)是我国栽培面积最大、最重要的水生蔬菜。本文以“武植二号”莲藕为材料,采用严格的水泥池隔离小区实验,以土壤镉背景符合国家一级标准的土壤为对照,研究了土壤中添加不同浓度的镉处理(0、0.2、0.4、0.8、1.2、1.6mg/kg)对莲藕地上部和根状茎生长发育的影响。试验结果表明: 1.重金属镉处理显著影响了莲藕地上部分生长量。与对照相比,1.2mg/kg以下的外施镉处理显著增加了叶片数、叶片出水高度,表明一定浓度的外施镉处理对莲藕地上部的生长有促进作用,高浓度处理显著降低了叶片数和叶片出水高度。莲藕植株的叶面积随着外施镉处理浓度的增加而显著降低。 2.重金属镉处理显著影响了莲藕叶片的光合特性。对莲藕地上部不同生长发育时期的分析表明,莲藕叶片叶绿素含量随镉处理浓度升高显著降低。随着镉浓度的升高,叶片光合速率显著降低;高浓度叶片蒸腾速率和气孔导度则显著降低。对莲藕不同叶龄叶片的分析表明,当莲藕叶片的叶龄在15天以下时,莲藕叶片的光合速率随叶龄的增加而逐渐上升,叶龄增加则逐渐降低:当莲藕叶片的叶龄在20天以下时,叶片蒸腾速率和气孔导度随叶龄的增加而显著上升,25天叶龄叶片迅速降低。 3.重金属镉处理显著影响了莲藕植株的保护酶活性。对莲藕地上部不同生长发育时期的分析表明,低浓度刺激莲藕叶片的超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性升高,高浓度则显著降低。叶片可溶性蛋白质含量随着镉处理浓度的升高显著降低。脯氨酸、丙二醛含量随着镉处理浓度的升高而显著增加。对莲藕地下根状茎的分析表明,变化趋势与叶片相似。对其各部位的分析表明,藕梢的超氧化物歧化酶活性、脯氨酸和丙二醛含量显著高于根状茎的其它部位。 4.重金属镉处理影响了莲藕根状茎的产量。一定浓度的外施镉处理对莲藕根状茎的生长具有促进作用,1.2和1.6mg/kg浓度的外施镉处理降低了根状茎的产量。 5.重金属镉处理显著影响了莲藕的品质。当外施镉的浓度在0.8mg/kg以下时,随着镉处理浓度的升高,根状茎中的维生素C含量显著增加,1.2和1.6mg/kg的镉处理则显著降低了根状茎中的维生素C含量。当外施镉处理的浓度超过0.2mg/kg时,根状茎的可溶性糖含量随着镉处理浓度的增加而显著降低。超过0.8mg/kg的镉处理显著降低了根状茎中可溶性蛋白及淀粉的含量。对根状茎中不同部位的分析表明,子藕的维生素C和可溶性糖含量高于根状茎的其它部位,藕中的可溶性蛋白质和淀粉含量最高,藕梢的粗纤维含量最高。 6.重金属镉在莲藕植株各器官中的沉积量具有差异,根状茎中的重金属镉含量