【摘 要】
：
马氏珍珠贝肉是我国大宗低值蛋白资源之一,其直接食用价值较低,通常用作动物蛋白饲料,资源利用率低。本文以马氏珍珠贝肉做为原料,优化了马氏珍珠贝肉抗氧化活性糖蛋白的提取工艺条件,采用现代的分离纯化技术和生物大分子研究技术,从马氏珍珠贝肉分离纯化出一种新的糖蛋白(PMGP),并对其理化性质,结构特性以及抗氧化活性进行研究,旨在为马氏珍珠贝肉深加工利用提供理论方法的指导。实验主要获得如下研究结果:通过单因
论文部分内容阅读
马氏珍珠贝肉是我国大宗低值蛋白资源之一,其直接食用价值较低,通常用作动物蛋白饲料,资源利用率低。本文以马氏珍珠贝肉做为原料,优化了马氏珍珠贝肉抗氧化活性糖蛋白的提取工艺条件,采用现代的分离纯化技术和生物大分子研究技术,从马氏珍珠贝肉分离纯化出一种新的糖蛋白(PMGP),并对其理化性质,结构特性以及抗氧化活性进行研究,旨在为马氏珍珠贝肉深加工利用提供理论方法的指导。实验主要获得如下研究结果:通过单因素实验、正交实验及验证实验,获得了珍珠贝肉糖蛋白提取的最佳工艺条件为提取缓冲液pH为7.2,N
其他文献
微胶囊化香精可以使液体香精粉末化,防止易挥发组分的损失,保护对热、光、氧、水分敏感的成分,并且能够使香精具备控制释放的功能,在食品中的应用日益广泛。本文以变性淀粉为壁材,采用喷雾干燥法制备甜橙油微胶囊,并比较了自制微胶囊与百花香精香料公司产品的释放特性和应用效果。主要研究内容如下:比较市面上现有的几种辛烯基琥珀酸酯化淀粉:HI-CAP100、N-LOK、CAPSULE、064N9和CO01,考察它
本文主要研究了蕉柑(Citrus tankan)酒精发酵、醋酸发酵和利用干酪乳杆菌发酵蕉柑汁的过程。首先研究了蕉柑酒精发酵过程,确定以安琪耐高温酵母与安琪生香酵母为2:1的比例进行混菌发酵时酒体的风味更佳;并对温度、接种量、初始总糖、加糖方式、含氮营养源、氮源添加量等因素进行了单因素实验;确定当发酵温度32℃、接种量0.3%、初始总糖18 g/100mL、磷酸氢二铵添加量1.0 g/100mL时为
太阳辐射的能量大约有50 %分布在对视觉效果没有意义的红外区,而纳米氧化锡锑(ATO)既可以很好地让可见光透过,同时又能阻隔大部分的红外射线,是一种优良的透光隔热材料。本文分别将纳米ATO的前躯体Sb掺杂SnCl4溶液和纳米ATO粉末应用于隔热涂料的制备,得到具有一定的红外线屏蔽作用的隔热涂料。将Sb掺杂SnCl4溶液和纳米ATO粉末与PVB树脂的无水乙醇-乙酸乙酯溶液充分混合后,涂布在透明载玻片
L-苏氨酸是人体必需的八种氨基酸之一,已被广泛应用于食品、饲料、医药等方面。由于大肠杆菌生长迅速等原因使其成为苏氨酸的生产菌种,谷氨酸棒杆菌也可以用来生产苏氨酸。随着谷氨酸棒杆菌模式菌株ATCC 13032基因组测序的完成,氨基酸合成相关基因调控机理的清晰,以及谷氨酸棒杆菌基因操作载体系统的完善,使得通过分子生物学手段对谷氨酸棒杆菌进行相关改造来达到育种的想法变成现实。本文以一株具有苏氨酸结构类似
乳酸是一种非常重要的有机酸,广泛应用于食品、制药、皮革、化妆品、化工等领域。目前世界90%的乳酸由细菌发酵产生,但目前能够实现木糖和葡萄糖同等高效利用发酵积累乳酸的相关研究较少。本研究分析鉴定了一株能够利用葡萄糖和木糖发酵积累乳酸的菌株,并将其命名为Thermoanaerobacterium sp. SCUT27。通过代谢途径分析和遗传改造,构建了能够阻断菌株乙酸代谢支路中关键酶——磷酸转乙酰酶(
番茄红素(Lycopene)是一种天然植物色素,为类胡萝卜素中的一种,是许多类胡萝卜素生物合成的中间体,经过环化可形成其他类胡萝卜素。番茄红素有很强的抗氧化作用,其对单线氧的消除能力是β-胡萝卜素的2倍,在类胡萝卜素中最强。随着对其生理功能的研究发现,番茄红素不仅对前列腺癌、乳腺癌以及胰腺癌等癌细胞具有抑制作用,而且对血管硬化和冠心病均有防治作用,因而番茄红素在食品、化妆品以及医药领域具有重要的用
生物柴油一般是将动植物类油脂等与短链醇在一定条件下通过酯交换等方法生成的,是一种优质、安全、环保的可再生能源。利用小球藻作为原料生产生物柴油具有诸多优点。在制备生物柴油的过程中,对小球藻胞内活性物质进行综合开发,可以进一步降低其生产成本,具有良好的应用前景。木薯渣等生物质资源废弃物污染环境,产量高,对其进行综合利用显得非常必要。本文对生物质资源废弃物蔗渣和木薯渣进行预处理和酶解,并将制备的水解液用
本文以浙江龙泉赤灵芝子实体为原料,将其超微粉碎,比较了不同提取方法制备灵芝多糖(GLP)的差异。然后直接利用灵芝微粉进行灵芝多糖的羧甲基化改性,制备了羧甲基灵芝多糖(CGLP),进一步用酶法将羧甲基灵芝多糖降解成灵芝低聚糖。1.分析了灵芝子实体的主要化学成分及其含量,结果表明:本文所用的浙江龙泉赤灵芝主要由40.96%的纤维素和40.30%的半纤维素构成,此外还含有10.67%的蛋白质、1.77%
磷脂是一类自然界中广泛存在的功能性脂质,具有良好的理化特性和生理功能,已被广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织和饲料等行业。磷脂由众多含磷化合物所组成,主要包括:磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酸(PA)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰甘油(PG)和神经鞘磷脂(SPH)等。不同结构的磷脂具有不同的生理功能,因此,开发不同结构特性的磷脂具有非常重要的意义。磷脂改性的方法
L-色氨酸是8种必须氨基酸之一,具有重要的生理功能,应用范围非常广泛,但由于其产量低、价格高,难以满足市场需求,因此开展L-色氨酸育种方面的研究工作具有重要意义。本课题选取的出发菌株谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)SPT9(Phe~-、Tyr~-、4-FP~r、6-FT~r)是一株通过传统诱变方式得到的解除了芳香族氨基酸反馈抑制和反馈阻遏并带有L-苯丙氨酸、L-