自1999年中央电视台《天天饮食》栏目开播,我国真正意义上的电视美食栏目才正式出现在广大受众的视野中。随后,各地电视台、频道不断推出形态各异的美食栏目,开启美食栏目的繁荣发展之路。但是,在美食栏目不断发展过程中,该类栏目也呈现出越来越多的问题,如栏目门槛低、形式内容单一、栏目风格以及栏目形象包装等大同小异,栏目间雷同度高、缺乏新意以至于电视美食栏目同质化现象严重,只有数量没有质量,影响美食类栏目的发展。因而,突出栏目间的个性化差异,拥有一个良好的栏目品牌是在众多的电视美食栏目竞争中能够脱颖而出取得胜利的关键。本文将突出美食栏目品牌化的研究,针对当前美食栏目出现的问题,以优秀的品牌栏目为例对电视美食栏目进行品牌建构的探讨。但不同形式的电视美食栏目有不同的风格特色,本文分析了《天天饮食》、《厨王争霸》、《十二道锋味》等具有代表性、形式各异的美食栏目,通过对这些栏目的品牌形象、品牌定位及品牌核心价值等方面进行分析,探讨出当前优秀的电视美食栏目在栏目品牌塑造中的特色,在品牌建构方面突显栏目个性为其他美食栏目品牌塑造提供建议与优化方向,实现理论框架与实践的有效结合,解决该类栏目出现的问题,优化市场。