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本试验分为有机酸体外筛选试验和仔猪大肠杆菌K88攻毒试验两部分。试验一:1.有机酸体外筛选试验选取了4种复合有机酸LC、LCN、LM和LMN,通过比较有机酸对五株仔猪常见病原菌和两株仔猪胃肠道乳酸乳杆菌的抑菌活性和杀菌活性筛选出抗菌能力最强的一种有机酸。2.将4种复合有机酸和癸酸(中链脂肪酸)进行体外组合试验,通过联合抑菌试验筛选出协同抗菌活性最强的一组组合。试验一结果表明:1.在中性条件下(pH=6):四种复合型有机酸中LMN较其它三种有机酸对大肠杆菌的抑菌性较弱,LCN较其它三种有机酸对金黄色葡萄球菌的抑菌性较弱。LC和LM对五种病原菌的抑菌活性基本接近。约氏乳杆菌和罗伊氏乳酸杆菌对有机酸均有较强的耐受性。有机酸在近中性条件下的杀菌活性较弱,在浓度为32 mg/mL的条件下均没有杀死病原菌和乳酸乳杆菌。2.在低pH条件下(pH=4.5):四种有机酸的抑菌和杀菌活性均强于近中性条件,其中LC对五种病原菌抑菌和杀菌活性优于其他三种有机酸;乳酸乳杆菌较病原菌对有机酸有较强的耐受性。3.在近中性和低pH条件下,有机酸和癸酸的组合对大肠杆菌和乳酸杆菌的抗菌活性表现为相加的效应,在试验中没有发现明显的协同作用。综上所述,筛选出LC和LC+CRA组合。试验二:仔猪大肠杆菌K88攻毒试验,选取遗传背景一致、日龄相近、体重相近(7.9±0.5 kg)、健康、精神状态良好的杜长大三元杂断奶仔猪(阉公猪)30头。随机分为5组:(1)对照组(CON):基础日粮;(2)抗生素组(ATB):基础日粮+喹烯酮50 ppm,金霉素75 ppm,吉他霉素50 ppm;(3)有机酸组(OA):基础日粮+1%LC;(4)有机酸中链脂肪酸组合组(OA+CRA):基础日粮+1%LC+0.2%CRA;(5)有机酸益生菌组合组(OA+PB):基础日粮+1%LC+0.02%益生菌。研究基础日粮添加有机酸、有机酸+癸酸组合、有机酸+益生菌组合对缓解仔猪大肠杆菌K88感染的作用效果。每个处理6个重复,每个重复1头猪。试验共23天,其中适应期6天,预饲期10天,正式试验期7天。在预饲期结束后对仔猪全部攻毒,于攻毒后0 h、9 h、24 h、48 h、96 h、168 h采集血液和粪样,并对仔猪粪便进行评分。于攻毒后0 h、9h、24 h、33 h、48 h、96 h、168 h测定仔猪直肠温度。试验二结果表明:(1)大肠杆菌K88攻毒升高了CON组、OA+CRA组仔猪直肠温度(P<0.05),攻毒后9 h,ATB组、OA组、OA+CRA组、OA+PB组直肠温度均低于CON组(P<0.05)。(2)大肠杆菌K88攻毒之后,处理组仔猪腹泻指数均升高(P<0.05),攻毒后24 h CON组腹泻指数高于其他四组(P<0.05)。(3)大肠杆菌K88攻毒增加了CON组、OA组、OA+CRA组血浆TNF-α含量(P<0.05),攻毒后9 h,CON组血浆TNF-α含量高于其他四组(P<0.05)。(4)大肠杆菌K88攻毒增加了CON组、OA+CRA组、OA+PB组血浆IFN-γ含量(P<0.05),攻毒后24 h,CON组血浆IFN-γ含量高于其他四组(P<0.05)。(5)大肠杆菌K88攻毒增加了CON组血浆IL-1β含量(P<0.05),攻毒后24 h,ATB组低于OA+CRA组和CON组(P<0.05);攻毒后48 h,血浆IL-1β在ATB组中和OA组中低于CON组(P<0.05)且在ATB组中低于OA+CRA组(P<0.05)。(6)大肠杆菌K88攻毒增加了CON组和OA+CRA组血浆IL-6含量(P<0.05),攻毒后9 h,ATB组、OA组、OA+PB组血浆IL-6水平低于CON组(P<0.05)。(7)大肠杆菌K88攻毒增加OA+CRA组血浆IL-12含量的趋势(P=0.063)和CON组IgG含量的趋势(P=0.061),显著增加OA+CRA血浆IgG含量(P<0.05)。攻毒后96 h,CON组血浆IgG含量有高于其他四组趋势(P=0.099)。综上所述,通过体外抑菌试验、杀菌试验及协同抑菌试验筛选出效果最优的有机酸LC和LC与癸酸组合。通过仔猪大肠杆菌K88攻毒试验验证了:添加1%有机酸可缓解仔猪大肠杆菌K88感染引起的炎症反应,进而降低由炎症引起的发热和腹泻,且缓解效果与添加抗生素相当,但在有机酸基础上额外添加中链脂肪酸和益生菌并没有取得进一步改善作用。