经济型酒店一般指以经营客房为主的酒店,一般规模较小,相对高星级酒店而言功能较少、价格也较低。1997年,上海锦江之星酒店建立,这是我国呈现的第一家经济型酒店。随着我国旅游业逐渐步入全民旅游的阶段,对酒店住宿的需求增加,截止2014年末,我国的品牌经济型酒店数量已经达到8000多个,门店数达到84万家。我国的品牌经济型酒店有如家快捷酒店、锦江之星酒店等。然而国内经济型酒店数量的增加及国外品牌酒店的入驻,使得我国经济型酒店面临日益激烈的市场竞争、近年来出现了整体利润下滑的趋势。成本的高低会影响经济型酒店的房价高低,进而影响酒店的利润水平。长期以来,经济型酒店一直采用传统成本管理方法为其管理服务,然而,由于传统成本管理方法固有的管理内容的局限性等,已不能满足当今新的市场环境下经济型酒店的成本管理需求。在该背景下,本文尝试为经济型酒店提供新的管理思路,即为其引入价值链成本管理理念,以期对当今市场环境下的经济型酒店提供成本管理理论依据。本文第一部分介绍本文研究的相关背景及研究意义等。第二部分在阅读相关文献的基础上,界定了经济型酒店的涵义,并依次介绍了成本管理理论、价值链理论及交易成本理论等理论基础,构建了价值链成本管理的基本框架。第三部分对经济型酒店的行业成本管理现状进行分析。第四部分首先对案例酒店的概况进行了介绍,并运用波特五力分析模型对其经营环境进行了分析,为下文案例酒店的竞争战略选择提供行业背景通过战略分析为其选择了成本领先的竞争战略,然后探讨了关键成本动因,最后构建了案例酒店的内部价值链和外部价值链。第五部分得出了本文的研究结论,提出了经济型酒店运用价值链成本管理的建议。本文运用文献研究和案例研究相结合的研究方法,提出了经济型酒店实施价值链成本管理的一般性建议:加强人力资源管理、降低人力资源成本;增加信息技术的使用,降低交易成本;协调与合作伙伴的关系,降低采购成本。本文期盼以上建议对经济型酒店的运营有所贡献。