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目的:制备白藜芦醇纳米乳,并进行质量评价;探讨其对体外培养的人肝癌细胞株HepG2的诱导凋亡作用和对大鼠肝细胞的毒性。方法:(1)选用非离子型表面活性剂蓖麻油聚氧乙烯醚(EL-40)、聚氧乙烯醚(40)氢化蓖麻油(RH-40)、Tween80、Span80,采用三元相图法筛选处方并考察影响纳米乳形成的影响因素,对各处方的理化特性、稳定性进行考察。(2)以肉豆蔻酸异丙酯(IPM)为油相、无水乙醇为助表面活性剂,采用伪三元相图从EL-40和RH-40中筛选最合适的表面活性剂来制备白藜芦醇纳米乳