【摘 要】
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目的:考察玉米须浓缩液降血糖、降血脂作用以及比较玉米须多糖、普洱茶多糖对糖、脂代谢的影响。方法:采用L9（34）正交实验方法优化玉米须水提物的提取条件,制备玉米须浓缩液。采用水提醇沉法、冷冻干燥技术,制备玉米须多糖、普洱茶多糖。采用硫酸酚法测定多糖样品中多糖含量。参照保健食品检验与评价技术规范（2003版）中辅助降血糖功能检验方法,评价玉米须浓缩液、玉米须多糖和普洱茶多糖对糖、脂代谢的影响。利用生
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目的:考察玉米须浓缩液降血糖、降血脂作用以及比较玉米须多糖、普洱茶多糖对糖、脂代谢的影响。方法:采用L9（34）正交实验方法优化玉米须水提物的提取条件,制备玉米须浓缩液。采用水提醇沉法、冷冻干燥技术,制备玉米须多糖、普洱茶多糖。采用硫酸酚法测定多糖样品中多糖含量。参照保健食品检验与评价技术规范（2003版）中辅助降血糖功能检验方法,评价玉米须浓缩液、玉米须多糖和普洱茶多糖对糖、脂代谢的影响。利用生化分析仪测定实验大鼠血糖、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等含量。分析天平称重,计算脏器指数。采用免疫组化法考察实验大鼠组织病理变化。结果:玉米须水提物的提取条件是固液比为1/10,提取4次,每次提取时间为60 min;经水提醇沉法、冷冻干燥制备的玉米须多糖样品、普洱熟茶多糖样品和普洱生茶多糖样品的多糖含量分别为27.58%、24.91%和41.74%;在玉米须浓缩液对糖、脂代谢的影响的研究中,玉米须浓缩液中、高剂量组和二甲双胍组血糖值均低于模型组,有统计学意义（p<0.05）,玉米须浓缩液中、高剂量组总胆固醇水平较模型组显著下降（p<0.05）,玉米须浓缩液（SMC）各剂量组甘油三酯水平显著低于模型组（p<0.05）,玉米须浓缩液高剂量组低密度脂蛋白水平较模型组显著下降（p<0.05）;在比较研究玉米须多糖和普洱茶多糖对糖、脂代谢的影响的研究中,玉米须多糖（SMP）低、中剂量组、二甲双胍组、普洱熟茶多糖（RPP）高剂量组、普洱生茶多糖（CPP）各剂量组血糖值均较模型组显著下降（p<0.05）,SMP各剂量组总胆固醇和甘油三酯水平均显著低于模型组（p<0.05）,RPP高剂量组总胆固醇水平和甘油三酯水平较模型组对比显著降低（p<0.05）,CPP低、中剂量组总胆固醇水平较模型组相比显著降低（p<0.05）,SMP高剂量组低密度脂蛋白水平较模型组显著降低（p<0.05）,SMP高剂量组和CPP高剂量组高密度脂蛋白水平较模型组显著升高（p<0.05）;SMC高剂量组肝脏系数较模型组显著下降（p<0.05）;模型组大鼠肝脏组织脂肪空泡较多,SMC中剂量组和高剂量组大鼠肝脏组织脂肪空泡较少。结论:玉米须浓缩液具有降血糖、降血脂作用,玉米须浓缩液能够预防高脂饮食对大鼠肝脏的损伤。玉米须多糖、普洱熟茶多糖和普洱生茶多糖都能够改善大鼠糖、脂代谢,普洱生茶多糖降血糖作用较强,血糖下降约为模型组血糖的40%。玉米须多糖降血脂作用较强,总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白下降分别约为模型组的25%、42%和44%。
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