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热休克蛋白(heat shock proteins，HSPs)是在机体受到应激原的刺激后产生的几族蛋白质，具有高度保守性，对维持细胞生存和内环境的稳定起重要作用。HSPs具有多种生物学功能，如分子伴侣作用、协同免疫作用、抗细胞凋亡作用和抗应激作用等，其中分子伴侣作用是其最基本的生物学功能。HSPs作为一类重要的非特异性细胞保护蛋白，在应激耐受和应激保护中发挥重要作用。通常人们根据HSPs的分子量大小，将其分成6个家族：小分子量HSPs家族、HSP40家族、HSP60家族、HSP70家族、HSP90家族和大分子HSPs家族。其中HSP70家族是最保守和最重要的一族，在大多数生物中含量最多，在细胞应激后生成最显著，家族成员也最多。本文主要从肉鸡的热应激损伤、HSP70 mRNA水平的变化、HSP70蛋白水平的改变等方面探讨肉鸡热应激损伤与热休克蛋白70表达的相关性。 将120只30日龄的肉鸡随机分为对照组、热应激6h组、热应激12h组、热应激18h组、热应激24h组和热应激48h组共6组。经过30天的适应性饲养后，除对照组不进行热应激处理，温度控制在25±1℃外，热应激组的环境温度在20min内从室温突然升至40±1℃。按照试验设定的时间，分别剖杀对照组鸡和热应激处理鸡，取全血制备血清，同时取肉鸡心脏、肝脏、肺脏、肾脏、脾脏、胸腺和法氏囊等组织，一部分固定在10％中性福尔马林溶液中，一部分速冻于液氮并置-70℃冰柜中保存。 通过测定血清中肌酸激酶(CK)和谷丙转氨酶(GPT)活性，观察热应激对肉鸡的组织病理损伤(主要是心脏和肝脏)程度。试验结果显示，热应激过程中CK和GPT的含量呈现波动性变化，热应激12h时CK和GPT呈现较高水平，提示此阶段心肌和肝脏发生严重损伤；热应激24h时CK和GPT呈现较低水平，提示此时热应激对心肌和肝细胞损伤有所缓和。进一步通过受试鸡心脏、肝脏、肺脏、肾脏、脾脏、胸腺和法氏囊等组织的组织病理结果发现，心脏主要表现为心肌纤维断裂，肝脏和肾脏主要表现为细胞坏死，肺脏主要表现为出血和坏死，脾脏、胸腺和法氏囊主要表现为淋巴细胞坏死。 通过RNA探针的原位杂交试验研究诱导型热休克蛋白70(HSP70)mRNA在肉鸡心脏、肝脏、肺脏、肾脏、脾脏、胸腺和法氏囊等组织中的分布情况。结果显示，热应激时HSP70 mRNA主要分布在肝脏和肺脏中，尤其在血管壁或血管周围最为明显；心