广西具有丰富的剑麻资源，本文研究从刮麻后废弃的麻渣、麻汁提取食品添加剂叶绿素和果胶、医药原料剑麻皂素，并从剑麻皂素合成具有抗癌活性的衍生物。变废为宝，使广西丰富的植物资源剑麻得到增值，减少环境污染。 刮麻后的麻汁经自然发酵干燥得到麻膏，从中提取和分离剑麻皂素。为了寻找分离剑麻皂素的最佳工艺，研究了以硅胶、大孔树脂Ⅰ等作为吸附剂的柱色谱的分离效果。研究结果表明：以大孔树脂为吸附剂的色谱方法能够比较彻底从剑麻粗皂甙元中分离出剑麻皂素，在分离的过程中仅需要简单的溶剂——Ⅱ进行分离。分离出的单一组分剑麻皂素占粗皂甙元的比率为70％以上。吸附剂大孔树脂Ⅰ与样品的配比为5：1，并且吸附剂大孔树脂能够再生，可以重复利用。本分离工艺分离快速，成本低，操作简便，避免了采用传统方法中的有毒溶剂。对分离得到的剑麻皂素进行了薄层色谱、红外光谱和质谱表征。 为了开发剑麻皂素的应用，我们将分离出的剑麻皂素进行硫酸酯化，以期合成得到具有抗癌活性的剑麻皂素衍生物。分析了反应条件对产品的影响，得出实验室条件下的工艺条件：反应温度为35℃，反应时间为24小时，原料(质量g)与吡啶(体积ml)的配比为1：20，原料(质量g)与氯磺酸(体积ml)的配比为1：5。同时对产品进行熔点、Rf值、红外光谱、质谱表征，并作了生理活性的测定，表明具有较高的抗肝癌活性。 首次从新鲜的剑麻渣中制备出叶绿素铜钠。采用先铜代，后皂化的方法制备叶绿素铜钠，此法可以降低叶绿素在加工过程的损失。根据叶绿素的含量与吸光度二者符合比尔定律，对叶绿素的提取、铜代、皂化条件进行分析。工艺条件为:反应液pH值为2、温度75oC、加入10%CuSO;溶液和适量乙醇搅拌置铜;用10%Na0H和适量乙醇调节反应液PH值为11于回流状态下搅拌皂化。并且对产品进行验证和质量检测，结果表明，产品质量基本符合国家标准，其中总铜含量低、游离铜的含量高，可能是铜代不完全引起的。 本文首次通过盐析法从新鲜的剑麻渣中提取出果胶。实验过程为:用盐酸调节水解液为PH值为2，在温度85℃下间歇搅拌1小时进行水解;加入lmol/LCuC!2进行盐析，然后用70%的酸性乙醇溶液脱盐，用醇氨水脱色，最后用70%乙醇精制得果胶产品。或者加入0.1 mol/L「e引。进行盐析，加入双氧水脱色，然后用70%的酸性乙醇溶液脱盐，最后用70%乙醇精制得果胶产品。并且对产品进行验证和质量检测，结果表明，盐析法工艺简单，条件易控，果胶质量达到国家标准，所得果胶为低醋果胶。