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本研究以山毛豆和甜象草为试验研究对象,分别调制了两种含水率和4种混合比例的山毛豆和甜象草混合青贮,探讨不同的混合比例及含水率对其混合青贮品质的影响,以确定最佳的山毛豆和甜象草的混合比例和含水率,为畜牧业生产的发展提供理论基础。试验一:高水分山毛豆和甜象草混合青贮对青贮营养成分的影响。以含水率为70.24%的山毛豆和73.38%的甜象草为原料,使山毛豆和甜象草按 1:9(19MS)、3:7(37MS)、5:5(55MS)、7:3(73MS)的混合比例调制4种混合青贮。每个处理3次重复,用青贮袋抽吸空气后进行青贮,于发酵第30天打开青贮袋取样,测定PH值和粗蛋白(CP)、粗灰分(Ash)、乳酸(LA)、乙酸(AA)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)及丁酸(PA)和氨态氮(N-NH3)等成分的含量。结果表明,19MS和37MS的水分含量分别为73.16±0.12和72.20±0.53,青贮颜色均为黄色,带有霉味且质地很粘;55MS的水分含量为71.06±0.67,青贮颜色为淡黄绿色,带有淡酸香味且质地处于松散与稍粘之间;73MS的水分含量为70.03±0.78,青贮颜色为淡黄色,带有霉味且质地稍粘。55MS的CP含量与19MS、37MS相比极显著增加(P<0.01),却显著低于73MS(P<0.05);55MS的Ash和ADF含量极显著低于19MS和37MS(P<0.01),与73MS相比无显著差异;四种混合比例中,55MS的NDF最低,其次是73MS和37MS,而19MS最高,但差异均不显著。55MS的PH值与73MS相比差异不显著,与19MS和37MS相比极显著下降(P<0.01);55MS的N-NH3含量为最低值,显著低于73MS(P<0.05),极显著低于19MS和37MS(P<0.01)。55MS的LA含量极显著高于19MS和37MS(P<0.01),与73MS相比差异不显著,而其AA含量却极显著低于其余三组(P<0.01)。在这四种混合比例中,丙酸和丁酸的含量均几乎检测不到。综合评分,55MS的得分最高,其次是73MS。综合得出,55MS的青贮效果最佳。试验二:低水分山毛豆和甜象草混合青贮对青贮品质的影响。以含水率为60.20%的山毛豆和63.70%的甜象草为原料,使山毛豆和甜象草按1:9(19MS)、3:7(37MS)、5:5(55MS)、7:3(73MS)的混合比例调制 4 种混合青贮。每个处理3次重复,用青贮袋抽吸空气后进行青贮,于发酵第30天打开青贮袋取样,测定PH值和粗蛋白(CP)、粗灰分(Ash)、乳酸(LA)、乙酸(AA)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)及丁酸(PA)和氨态氮(N-NH3)等成分的含量。结果表明,19MS水分含量为63.30±0.01,青贮饲料的颜色为淡黄色,带有霉味,质地稍粘;37MS和73MS的水分含量分别为62.71士0.01和60.24士0.02,青贮饲料的颜色均为淡黄绿色,有淡酸香味且质地较为松散;55MS的水分为61.13±0.02,青贮颜色黄绿色,有酸香味且质地松散。55MS的Ash、NDF和N-NH3含量均为最低值,均极显著低于19MS和37MS(P<0.01),显著低于73MS(P<0.05),而其CP含量极显著高于19MS和37MS(P<0.01),与73MS相比差异不显著。55MS的ADF显著低于19MS和37MS(P<0.05),而与73MS 无显著差异。19MS 的 PH 值为 4.72±0.01,37MS 为 4.45±0.03,55MS为4.26±0.02,73MS为4.31±0.01,55MS的PH值最低,显著低于其余三组(P<0.05)。55MS的LA含量极显著高于19MS和37MS(P><0.01),显著高于73MS(P<0.05),而其AA含量与其余三组相比极显著降低(P<0.01),四组均未检测出丙酸和丁酸含量。综合得分19MS的综合得分为69.5 分,37MS 为 71.5 分,55MS 为 76.5 分,73MS 为 72.5 分,得知 55MS的效果最优。综合比较得出,55MS混合青贮效果最佳,并且适当降低含水率,青贮品质更佳。