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品牌真实性对于品牌管理者十分重要,在现代西方餐饮充斥的时代,中国的老字号餐饮企业艰难的维持经营,究其原因是因为这些老字号餐饮品牌过度的商业化降低了消费者对老字号餐饮品牌的真实性感知。国内不乏老字号的相关研究,但是从真实性角度出发,研究老字号餐饮品牌如何走出困境的研究还比较匮乏。本文从品牌真实性出发,从一定程度上说明了老字号餐饮品牌真实性与品牌信任、品牌依恋以及品牌忠诚存在的关系。本文运用真实性理论,分析研究了消费者对老字号餐饮品牌忠诚的形成机制,构建了品牌真实性、品牌信任、品牌依恋和品牌忠诚的模型。