21世纪，我国纪录片在经历世纪之初的低谷之后，很快迈上了复兴之路，在新媒体传播环境下，中国纪录片的本土化特征越来越明显，特别是随着央视对纪录片的重视，中国纪录片逐渐呈现出栏目化、频道化、市场化、国际化的趋势。2012年5月14日，《舌尖上的中国》在央视综合频道首播，引起了全国范围内的强烈反响，甚至掀起了一股“美食热”，可以说是中国纪录片的一次巨大的成功。本文尝试以《舌尖上的中国》为例，对新世纪以来的央视纪录片进行理论研究，并通过对《舌尖上的中国》得以成功的因素加以分析，从文化、商业、文本、叙事及拍摄技巧等方面分析《舌尖上的中国》对我国纪录片的启示。本文的第一部分是对《舌尖上的中国》成功背景加以分析。其根本背景是“转型”，这种转型既包括社会场域转型，也包括在特殊社会场域下的文化语境转型和审美机制转型，在此基础上概括分析新世纪以来我国央视纪录片的总体发展，并深入总结央视纪录片栏目化、频道化、市场化、国际化的发展走势，并对我国纪录片在“新媒体时代”的语境下的转型进行语境分析。第二部分是对《舌尖上的中国》的成功因素进行具体分析，并认为文化内涵、温情元素运用、以食诱人、以情动人，以及平民化的路线是其成功的主要因素，这也是《舌尖上的中国》与以往纪录片相比的优势所在。第三部分是本文的主旨所在，是在对《舌尖上的中国》的分析的基础上反思我国纪录片的发展前景进行的预估和建议，将文化元素作为纪录片成功的最关键要素，而从纪录片自身来看，开拓见微知著的“叙事空间”，同时在传播媒介的影响下重塑适合商业化背景的科学的营销策略。本文尝试以《舌尖上的中国》为个案，对央视纪录片的未来发展提出合理性建议和发展途径，希望能为我国纪录片的发展提供有价值的参考信息。