本文在实验室条件下,以室内繁殖的褐家鼠为研究对象,采用自助餐式食物选择实验确定营养成分、食物颜色、食物形状和大小等食物特征对褐家鼠选择新异食物的影响,研究不同褐家鼠个体对新异食物反应的差异和个体学习对褐家鼠选择新异食物的影响。研究结果显示:　　 1.不同褐家鼠个体对新异食物的反应是有差异的,褐家鼠对新异食物的取食行为上表现为幼体的取食时间显著高于亚成体,雌性的取食频次和取食时间显著高于雄性。　　 2.雄性幼体和雄性亚成体对不同新异食物的取食量、取食频次和取食时间均无显著差异,雌性幼体、雌性亚成体、雄性成体和雌性成体对玉米和小米的取食频次和时间显著多于蚕豆和黄豆。褐家鼠对新异食物小米的选择系数最高。　　 3.褐家鼠对新异食物的选择系数与新异食物的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量无相关性,而与新异食物的总糖含量存在显著的线性正相关性,褐家鼠对总糖含量高的新异食物玉米和小米的选择系数较高,而对总糖含量低的新异食物蚕豆、黄豆、马铃薯和花生的选择系数较低。　　 4.仅有雌性幼体褐家鼠对白色食物的取食频次显著低于红色,而其他各组对5种颜色的新异食物的取食量、取食频次和取食时间均无显著差异。　　 5.褐家鼠对圆形、方形和柱形三种不同形状新异食物的取食量、取食频次和取食时间均无显著差异。褐家鼠对体积小的新异食物的取食频次显著多于体积中等和体积大的食物,褐家鼠对体积小的新异食物的取食时间也显著多于体积中等和体积大的食物。　　 6.不同时间作用格局下,褐家鼠对5种食物的取食量均存在显著差异。雄性幼体1小时组、雄性亚成体1小时组和雌性成体1小时组的褐家鼠对5种食物取食量除表现出对小米的选择性显著高于其他四种食物外,在鸡饲料和马铃薯间也有显著差异,而3小时组和6小时组褐家鼠小米的取食量最高,对黄豆的取食量最低,二者之间有明显的不同,而在5种食物之间无显著差异。　　 以上结果说明,褐家鼠对新异食物的选择系数与食物的总糖含量存在显著的线性正相关性,而与食物的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量无关。食物的颜色和形状对褐家鼠选择新异食物无影响,食物的大小对食物的选择有明显的影响,褐家鼠对体积小的食物的喜食程度显著高于体积中等和体积大的食物。个体学习对褐家鼠选择新异食物有一定程度的影响,褐家鼠对新异食物的选择符合时间等级期望原理。