近年来,随着我国经济的快速发展,食品安全事件也频频发生,时常会引起舆论一片哗然。食品安全微博舆论可控性差,容易激起民众的负面情绪,在微博平台上,谩骂与人身攻击屡见不鲜,谣言与虚假信息如病毒一般快速传播,容易造成人心惶惶、人人自危的局面。因此,对于食品安全事件中微博舆论的研究显得十分重要。本文从情绪视角出发,以新浪微博平台上关于“崔永元发布美国转基因食品调查纪录片”、“三张转基因安全证书获批准续签”及“我国东北地区被爆存在转基因玉米滥种”三起较为典型的转基因食品事件为例,对食品安全事件中微博舆论进行研究。具体从微博舆论情绪强度、舆论基调及舆论影响力三个方面展开,第一步,研究微博舆论情绪强度的变化特征及影响因子;第二步,研究微博舆论基调的变化特征及影响因子,尤其是微博舆论情绪强度与舆论基调的关系;第三步,研究微博舆论影响力的变化特征及影响因子,尤其是微博舆论情绪强度、舆论基调及舆论影响力三者之间的关系。在前人研究基础上提出研究假设并建立了微博舆论情绪强度、舆论基调与舆论影响力的关联因子模型,并通过SPSS20.0软件运用卡方检验、相关分析、单因素方差分析、SNK比较分析法、多层次线性回归等多种方法进行量化统计分析,以探寻食品安全事件中微博舆论的变化特征及规律。研究表明:帐号类型、话语主题、情绪指向客体、内容客观性的变化会对微博舆论情绪强度产生影响,且内容客观性与微博舆论情绪强度呈负相关;帐号类型、话语主题、情绪指向客体、内容客观性、内容深度性及舆论情绪强度的变化会对舆论基调产生显著影响,且相较于正面舆论和中性舆论,负面舆论中的情绪强度较大,而负面舆论的内容客观性、深度性较低;帐号类型、话语主题、情绪指向客体、内容客观性、内容深度性、内容形式、舆论情绪强度、舆论基调的变化会对舆论影响力产生影响,舆论情绪强度、内容客观性、内容深度性与舆论影响力皆呈正相关,视频形式比文字、图片、短链接等内容形式更具舆论影响力。最后,本文进一步梳理并总结了食品安全事件的微博舆论变化特征,分析了食品安全事件中微博舆论传播的问题,并就相关问题从微观、中观、宏观三个层面上给出了微博舆论引导的建议。