农业是国家的命脉。食物是否可以有效运输和储存与国家的农业问题直接相关。随着我国发展水平的提高以及国民消费升级的意识开始萌生,人们对食品的质量要求也越来越高。冷链物流也越来越受到国家以及大众的重视。当前,我国已经出台了多项政策鼓励、支持、引导以及发展冷链物流的建设。随着生鲜食品业和物流业的快速发展,冷链配送中心己经成为我国生鲜产品的主要运输枢纽。其作业效率直接影响我国农业和生鲜产品到消费者末端的销售。然而目前我国的冷链物流产业依旧还处于发展初级阶段,各大冷链物流公司刚刚开始扩展冷链配送这一业务;部分配送中心处于刚开始转型的阶段。在配送中心运营上的思路会有一定不同。这也会导致运营成本的提高。由于冷链设备需要的投资成本以及运营成本过高,如何在现有条件下,最优化冷链配送中心的效率的最有效方法之一是使用离散事件的软件仿真。本文根据冷链物流配送中心的一些基本理论以及生鲜食品运输要求,再结合可视化仿真软件(Flexsim),以期实现冷链物流配送中心流程优化。其他对冷链物流配送中心的研究大多专注于对冷链物流配送中心的选址问题分析,构建路径优化矩阵模型,优化选址算法。只有少量对冷链物流配送中心内部作业流程进行研究,构建仿真模型。但是优化方向还不够具体,构建的作业流程模块还不够全面。并且优化模型时,通常以作业流程的效率作为最优化指标。本文以HL冷链物流配送中心为例,根据HL配送中心的实际工作流程、运营数据,对现有的收货、拣货、仓库进出情况进行了模型仿真。并使用Flexsim软件分析仿真结果,然后得到最优解。在优化模型时,针对性地提出优化目标,即在减少冷冻货物进出冷冻仓库的频率;减少员工空置率;减少繁忙员工的工作压力的大前提下,通过优化作业流程调动人员运作等方法增加冷链物流配送中心处理订单的能力。这样的优化目标符合大多数冷链物流配送中心管理者的实际期望。