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本实验室前期研究了纳豆激酶(Nattokinase,N K)的结构特点和特殊的理化性质,克隆了NK的全长基因,构建了大肠杆菌/枯草杆菌穿梭表达质粒,实现了在枯草杆菌中的高效表达,开始研制基因工程重组纳豆激酶(recombinant Nattokinase,r-NK),并优化了发酵体系及纯化工艺,同时也对超临界C02流体技术进行肠溶衣的包衣进行了探索性研究。作为具有活性的生物大分子,NK直接口服的生物利用度不高。NK在pH6～12,50℃以下时均较稳定；具有抗胃蛋白酶及胰蛋白酶性能,但对酸性环