刺山柑Capparis Spinosa L.是一种多年生的藤本小型半灌木,属山柑科植物,多常见于中亚地区、地中海沿岸、中国西部等地区的干旱地区沙石质土地。从距今2800年的吐鲁番洋海人活动区域出土的文物实件到公元11世纪的专著《医典》都向世人展示了这一优良的药食两用荒漠植物的悠久应用历史。刺山柑主要含有黄酮、硫苷类等200多种化学成分,具有多种生物活性,临床上主要用于治疗各类关节骨痛。本文以产自新疆地区的刺山柑为试验材料,展开了药用部位的抗炎镇痛活性研究;考察了刺山柑植物的自然生长环境;采用顶空固相微萃取、高效液相色谱等技术对挥发性物质成分,以及具有抗炎镇痛活性的药效成分进行分析,对比研究了不同产地、采收季节和药用部位(根皮、茎、叶、果实、花、幼果)之间的差异。结果表明:(1)在对昆明小鼠药效筛选试验中,刺山柑提取物口服、外用途径给药均可明显减少腹腔注射冰醋酸引起的小鼠扭体反应次数、明显减轻二甲苯致小鼠耳肿胀程度。与模型组比较,刺山柑果水、30%乙醇、50%乙醇、90%乙醇提取物、根皮90%乙醇提取物均在一定程度上有差异,进一步地证明了刺山柑具有抗炎镇痛的功效。(2)通过各个样地的比较,认为吐鲁番地区刺山柑植物分布面积广,产量高,外观佳;日照时长且强、冬季苦寒夏季酷热、昼夜温差较大、干旱少雨的气候条件,砂砾和黏土胶结且质地坚实的土质类型适宜刺山柑生长繁殖;在当地民间认可度高、药用历史悠久、在中医民族医医院有临床应用背景,其质量可靠,进一步认定吐鲁番地区为刺山柑的道地产区。(3)通过课题组前期研究,刺山柑中含有较多芥子油苷成分和挥发性成分,有抗炎活性。通过对比刺山柑果实不同生长时期、不同药用部位、不同产地挥发性成分,发现衡量挥发性物质成分可以使用异硫氰酸酯类化合物的测定含量作为评价标准;试验中测得刺山柑果实、根皮、叶等部位的挥发性物质成分较为稳定,主要是异硫氰酸酯类、含有少量长链脂肪酸脂类、脂肪醇类、小分子芳香类、小分子生物碱类等,其中近成熟果实含异硫氰酸酯类化合物较多,具有开发价值。(4)对于刺山柑化学成分研究中初步探讨了新疆不同产地的刺山柑果实的质量差异,测定了芦丁的含量。结果表明,托克逊、喀什、伊犁黑山头、吐鲁番等地产果实芦丁含量较高(分别为0.05780%、0.03550%、0.02900%、0.03520%),其差异应与药材所在的地理环境、采收时间密切相关。