在全球经济一体的国际背景下,人类生产力有了突飞猛进的发展。改革开放以来,特别是加入世贸组织后,工业化、城市化、及新农村建设浪潮也随之涌起。在物质文明日益富裕的今天,人们愈来愈认识到精神文化的重要性,对于“文化遗产”概念也有了更加深入的理解。文化遗产是人类历史发展过程中那些经历了时间和岁月的考验而遗留下来的具体遗迹,它记录着人类历史文化发展的轨迹,是特定环境下社会发展和演变的历史见证。文化遗产由非物质文化遗产和物质文化遗产组成,从人类社会发展史来看,无论是物质的还是非物质的都是人类社会文明发展的结晶。物质文化遗产是非物质文化遗产的物质承载者,而非物质文化遗产又是物质遗产的内在精神。当前从国际到国内,各项非物质文化遗产的搜集和保护工作已越来越受关注。在我国政府部门和广大文化遗产守护者的不懈努力下,一大批曾经面临失传的人类文化遗产得到了抢救和恢复,并且取得了非凡的成绩。然而已对于留传于民间的传统技艺该如何去保护,经过一些保护措施后的传统技艺又怎样更持久地发展下去?本论文研究选择的地点是户县涝店镇龙窝村,研究的对象是当地传统的烧酒酿造技艺与村落建筑空间环境。从龙窝村的建筑环境入手,讨论龙窝村空间环境与传统烧酒酿造技艺的整体性保护的关系,并进一步讨论在已完成的龙窝村龙窝酒厂的改造后,如何更好地、更全面地从整体空间环境出发,在今后的新农村建设中用发展的眼光看待和保护这一传统烧酒酿造技艺。本论文由五章构成。第一章:绪论。重点阐述了本论文选题的国内外研究现状以及本文的主要研究内容和研究框架。第二章:户县龙窝村龙窝酒酿造空间环境研究。主要介绍户县及龙窝村的地理历史环境特征和传统民居建筑环境分析。第三章:龙窝村传统酿酒技艺与地域文化研究。龙窝村传统手工酿酒工艺的历史渊源及工艺流程研究。第四章:在上述几章的研究基础上,探讨了世界文化遗产保护工作发展趋势、龙窝村传统手工酿酒技艺与建筑环境的关系、传统建筑空间环境的改造与龙窝酒酿造技艺的保护,及改造后的影响与评价。讨论文化遗产视野下龙窝酒酿造技艺及建筑空间环境整体性保护研究,并提出保护的原则和目标。