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我国白酒生产规模巨大,白酒企业废水排放量大,且废水中有机物、氮、磷浓度高,色度高,处理难度较大。并且,随着《发酵酒精和白酒工业污染物排放标准》(GB27631-2011)的颁布实施,污水排放标准较之前更为严格,很多白酒生产企业排污不达标,面临停产整顿,企业废水处理站升级改造势在必行。本研究以文水股份有限公司废水处理系统升级改造为例,在全面分析该企业废水处理站存在问题的基础上,通过工艺比选、设计计算,确定了升级改造方案,完成了构筑物工艺尺寸设计和设备选型；通过参与改造系统调试、试运行和运行期故障排除,取得了大量第一手数据,并藉此总结了一套工艺运行参数和故障解决对策,明确了改造方案的技术经济可行性。原污水处理站生物处理主体工艺为：厌氧塔+曝气活性污泥+接触氧化。改造后污水处理主体工艺采用UASB+A2O+接触氧化。为消除过高悬浮物浓度对UASB的不利影响,在其前端增设了初沉池。为强化除磷效果,生化处理后增加了化学除磷单元。设备方面,改造工程将曝气器改为可变孔曝气软管,将接触氧化池内的组合式双环填料改为组合式多孔环填料,将陈旧的板框压滤机改为叠螺式污泥脱水机。通过本项目研究,得到如下主要结论：(1)白酒企业废水处理的难点在于确保氮(氨氮和总氮)、磷达标排放,主体生物处理工艺选用A2O是可行的,化学除磷剂选用聚合氯化铝是合适的。(2)在UASB之前加设初沉池,加碱调节进水pH, UASB出水循环以及设计高效布水系统对确保和提高UASB处理效率意义重大。(3)分阶段提高进水负荷,并以出水VFA浓度(小于3mmol/L)作为判断负荷提高时机的方法对启动UASB是有效的。减少废水处理量、快速提高UASB内混合液pH和启动大流量出水循环,对恢复已酸化UASB成效明显。启用备用风机可有效解决好氧污泥发黑问题。(4)组合式多孔环填料适合用作生物接触氧化池填料。叠螺式污泥脱水机设计紧凑、占地面积小、操作简便、脱水效果好,可取代传统板框压滤机用于污泥脱水。(5)本改造项目工艺改造前运营成本为10.93元/m3,工艺改造后的运营成本为8.55元/m3。