通过引进6个促成栽培草莓新品种进行栽培比较试验,以本地丰香作对照,旨在找出适合安徽合肥地区栽培的促成栽培草莓品种。对它们生物学和农艺学特性:早熟性、丰产性、抗病性、产量、果实品质等方面进行综合比较。并通过低温冷藏处理,研究了草莓果实的生理生化指标变化特性,对草莓果实的衰老机理进行了探讨。结果表明:1.甜查理是本试验中综合性状表现最好的品种,在合肥地区表现较强的适应性。其生物学性状表现为:植株长势很强、产量是参试品种中最大的(2857kg/667m~2),最大单果重为79.93g,平均单果重为28.07g,皆高于对照丰香,并在0.01水平上达到差异极显著,抗白粉病能力较强;营养品质方面:其可溶性蛋白质含量(8.78mg/g)和维生素C含量(46.4mg/100g)是参试品种中最高的,在参试品种中都是最高的。脂肪含量、可溶性固形物含量分别为0.92%、9.2%,都比对照丰香低,但差异不显著。因此,甜查理将是一个在合肥地区很有发展前途的新品种。2.红颊是本试验中综合性状表现较好的品种,在合肥地区表现较强的适应性。其生物学性状表现为:植株长势最强,株高高达到28.5 cm,最大单果重为83.30g,平均单果重为31.07g,皆高于对照丰香,并在0.01水平上达到差异极显著,同时也是参试品种中最高的,抗白粉病能力较强;营养品质方面:维生素C含量(20.09mg/100g)是参试品种中最低,是一个替代本地丰香的很好品种。3.幸香等其他品种与对照丰香相比没有明显优势,还有待进一步试验观察。4.以7个不同促成栽培草莓果实为试材,在温度为(5±1)℃以及相对湿度(80±1.5)%避光条件下低温贮藏,研究了各品种果实采后贮藏期间生理生化特性,为引进新品种和草莓果实贮藏保鲜提供理论依据。结果表明,“甜查理”综合品质相对较好;试验证明在低温条件下贮藏,果实在前3d比较稳定,6d后果实腐烂指数显著增加,而且果实硬度越低,腐烂指数越大;果实呼吸速率第3d后明显增强,贮藏过程中,维生素C含量与超氧化物体歧化酶活性总体呈先上升后下降的变化趋势,丙二醛含量以及超氧阴离子代谢速率与腐烂指数呈正相关变化。这证明了果实腐烂与果实硬度的相关性,说明了果实腐烂与超氧阴离子以及丙二醛的积累有关,揭示了维生素C可能参与了果实衰老过程中自由基的清除。