【摘 要】
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通过比较不同砧木嫁接的‘赤霞珠’葡萄果实品质与浆果果皮和种子的中相关激素和多胺含量变化趋势,旨在筛选出能提高‘赤霞珠’葡萄果实品质的优势砧木,为砧穗互作对果实激素、多胺代谢影响的研究提供理论基础。本试验以‘赤霞珠’（Cabernet Sauvignon,CS）自根苗为对照,以嫁接在‘5BB’、‘SO4’、‘140R’、‘3309M’‘河岸葡萄’砧木上的‘赤霞珠’葡萄为试验材料,测定赤霞珠葡萄果实从
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通过比较不同砧木嫁接的‘赤霞珠’葡萄果实品质与浆果果皮和种子的中相关激素和多胺含量变化趋势,旨在筛选出能提高‘赤霞珠’葡萄果实品质的优势砧木,为砧穗互作对果实激素、多胺代谢影响的研究提供理论基础。本试验以‘赤霞珠’（Cabernet Sauvignon,CS）自根苗为对照,以嫁接在‘5BB’、‘SO4’、‘140R’、‘3309M’‘河岸葡萄’砧木上的‘赤霞珠’葡萄为试验材料,测定赤霞珠葡萄果实从转色初期至成熟期可滴定酸含量、还原糖含量、CIRG指数及成熟期果实单粒重、p H值、可溶性固形物含量、果皮单宁含量、Vc含量和果实亮度与色泽饱和度。同时测定转色初期至成熟期果实果皮和种子中生长素（indole acetic acid,IAA）、赤霉素（gibberellins A3,GA3）、脱落酸（abscisic acid,ABA）、腐胺（putrescine,Put）、亚精胺（spermidine,Spd）、精胺（spermine,Spm）的含量,并分析果实转色初期糖酸含量、CIRG指数和激素、多胺的相关性关系。研究结果如下:（1）5个砧木均可以提高‘赤霞珠’果实单果重、可溶性固形物含量、还原糖含量、Vc含量、单宁含量;降低可滴定酸含量与果实色泽饱和度。不同砧穗组合果实品质指标综合评价排名由高到低顺序为:CS/140R>CS/河岸葡萄>CS/3309M>CS/SO4>CS/5BB>CS。随着果实成熟,各处理间果实可滴定酸含量、还原糖含量方差逐渐减小,说明在果实转色期砧木对果实糖酸代谢影响更加明显。（2）各砧穗组合种子GA3含量变化幅度较大,果皮中IAA和GA3含量总体呈先上升后降低的变化趋势且峰值出现在同一时期,种子中IAA含量持续降低,果皮和种子中ABA含量在转色期下降后,于果实成熟后期开始升高;嫁接明显改变了果实中激素代谢水平,砧木通过降低转色后果实IAA含量来抑制果实发育,促进果实成熟;同时,在转色初期砧木提高了果实中GA3含量来抑制IAA的合成,间接促进果实成熟;砧木对果实ABA的影响表现为提高果实转色初期及成熟期果实内源ABA含量。（3）果实中3种PAs含量变化趋势不同,其中在果皮中Put含量持续降低,而Spd和Spm呈先上升后降低的变化趋势,且都在果实转色过程中含量达到峰值;而种子中Put含量从转色初期升高,在转色过程中含量达到峰值,最后在成熟期降到成熟过程中最低水平,Spm含量在成熟期前含量达到峰值,于成熟期出现不同程度的降低,而Spd含量持续降低。砧木对果实中3种PAs影响不同,首先砧木能提高转色进程中果皮和种子内源Put含量,‘河岸葡萄’‘140R’‘3309M’砧木能提前使果皮Spd含量出现上升趋势,同时提前果皮中Spm含量峰值出现的时间,以此加速果实成熟;其次在葡萄种子中,砧木能降低成熟过程中Spd含量、提高Spm含量。
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