民以食为天，而近年来三鹿奶粉等一系列重大食品安全事件频发，严重危害到每个人民的生命健康，也深刻暴露出我国在食品安全监管体制方面存在的种种弊端。食品安全监管体制的建立与完善是责任政府的内在要求，因而加强对食品安全监管体制问题的研究迫在眉睫。本文以我国现行食品安全监管体制为研究对象，以我国食品安全监管体制中存在着各种问题为出发点,通过对西方国家的监管体制进行借鉴研究并予以创新,为我国食品安全监管体制的完善提出了意见和建议。　　文章共分五大部分。第一部分就研究背景与意义予以了说明。第二部分就食品安全、食品安全监管、食品安全监管体制等相关概念进行了展开，并以政府规制理论、公共物品理论、信息不对称理论阐明了食品安全监管体制的理论依据。第三部分回顾了我国食品安全监管体制的演进过程,较为创新的归纳出卫生部门集中监管体制、各部门分散监管体制、目前主流“多段式”监管体制、试点地区“大管理”监管体制四个发展历程。该部分还通过与发达国家及地区的比较借鉴，得出我国所较为欠缺的食品安全监管机构集中统一、食品安全监管多方力量融入、食品安全监管立法统一完善、食品安全监管原则科学合理四大优势。第四部分是我国食品安全监管体制存在的问题及成因分析。分别从监管模式不合理、监管方式不足、法律法规不健全、监管主体权责不对等四个方面深入剖析了现行食品安全监管体制存在的问题，并归纳提炼出造成上述问题的原因。最后一部分结合我国实际情况，在2015年新《食品安全法》做出新规定创新的基础上，进一步从不同途径采取优化整合食品安全监管机构和职能、完善我国食品安全监管体制相关配套措施、构筑食品安全社会监管体系、健全我国食品安全监管体制法律体系、进一步强化落实食品安全问责机制五方面提出完善我国食品安全监管体制的对策。