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三丁酸甘油酯为丁酸的前提物质,对动物生长和维持肠道健康有重要作用。本研究首先利用微囊化技术制得微囊化三丁酸甘油酯(Micro encapsulated Tributyrin,ME-TB),即利用微囊化技术对液态三丁酸甘油酯进行包埋,制得流动性较高,可在消化道内缓释并达到调节肠道营养和微生物作用的微囊化三丁酸甘油酯产品;其次,以制得的微囊化三丁酸甘油酯为材料,研究微囊化三丁酸甘油酯对仔猪生长性能、血清生化及抗氧化指标、粪便微生物数量的影响,旨在为丁酸类产品生产工艺的优化及其在畜禽生产中的推广应用提供科学理论依据。主要研究内容和结果如下:1.通过查阅文献资料,在国内外有关三丁酸甘油酯在畜禽饲料中的应用研究的基础上,从生产实际和动物的生理特点出发,确定了微囊化相关技术及三丁酸甘油酯微囊化的工艺流程参数:物料进料流速20～25 L/h,沸腾制粒干燥机控制进风温度为70～80℃,出风温度为35～40℃,蠕动泵转速6000r/s。通过对三丁酸甘油酯和壁材的组方设计确定了其生产比例:三丁酸甘油酯64%,壁材31.5%,助流剂3%,香味剂0.5%;最后对制得的微囊化三丁酸甘油酯中三丁酸甘油酯的含量进行了测定,测定结果显示其纯度为52.98%左右。2.对已制得的微囊化三丁酸甘油酯产品开展了稳定性试验,根据留样观察试验表明:产品在置于通风、干燥处,防潮的条件下存放一年半,产品标示含量均在49.24±0.41%范围内。为了保证产品质量,防止贮藏过程中的条件的变化,建议“微囊化三丁酸甘油酯”的有效期为12个月。3.对已制得的微囊化三丁酸甘油酯产品进行了生产实践检验,开展了微囊化三丁酸甘油酯在仔猪上的应用效果试验研究。试验选用135头杜×长×大仔猪,按照胎次相同、体重相近(平均体重19.8±0.6 kg)和性别比例一致的原则,随机分成3个组,每组3个重复,每个重复15头猪。分别饲喂(1)玉米-豆粕型基础饲粮(CON);(2)玉米-豆粕型基础饲粮+有效含量2000 mg/kg的液态三丁酸甘油酯(TB);(3)玉米-豆粕型基础饲粮+有效含量2000 mg/kg的微囊化三丁酸甘油酯(ME-TB)。试验期30天。结果表明:与CON组和TB组相比,ME-TB组仔猪平均日增重(ADG)分别显著提高了 10.53%和8.01%(P<0.05),平均日均采食量(ADFI)分别显著提高了 4.59和4.75%(P<0.05),料重比(F/G)分别显著下降了 5.37%和2.97%(P>0.05);血清总蛋白(TP)含量分别显著增加了 17.21%和8.89%(P<0.05),尿素氮(SUN)含量分别显著降低了 14.42%和4.65%(P<0.05);血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性分别显著提高了 19.22%和8.01%(P<0.05),丙二醛(MDA)含量分别显著下降了 18.97%和10.57%(P<0.05);粪便中乳酸菌的数量分别显著增加了 17.52%和10.97%(P<0.05),大肠杆菌数量分别显著减少了 17.74%和12.66%(P<0.05)。由此可见,在仔猪饲粮中添加微囊化三丁酸甘油酯可改善仔猪机体抗氧化水平,促进肠道有益菌的生长繁殖,抑制有害菌的生长,提高生长性能。