【摘 要】
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中国目前一些新的市场机会,可能存在于总量巨大而又未形成巨头垄断的领域之中,餐饮行业即是这种可以挖掘的市场:中国餐饮市场非常巨大,而至今也未形成巨头垄断的局面,并且中国餐饮市场的经营主体质量参差不齐,绝大多数餐饮经营主体为个体工商户,餐饮管理水平以及质量控制水平令人堪忧。近年来中国物价上涨幅度较大,而劳动者的收入水平普遍跟不上物价上涨幅度,同时随着中国经济的放缓,一部分消费者特别是中青年消费者的经济
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中国目前一些新的市场机会,可能存在于总量巨大而又未形成巨头垄断的领域之中,餐饮行业即是这种可以挖掘的市场:中国餐饮市场非常巨大,而至今也未形成巨头垄断的局面,并且中国餐饮市场的经营主体质量参差不齐,绝大多数餐饮经营主体为个体工商户,餐饮管理水平以及质量控制水平令人堪忧。近年来中国物价上涨幅度较大,而劳动者的收入水平普遍跟不上物价上涨幅度,同时随着中国经济的放缓,一部分消费者特别是中青年消费者的经济压力逐渐上升,而生活节奏亦逐渐加快。饮食问题逐渐成为这部分消费者的一个痛点:自己做饭可以保证自己口味偏好
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