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紫甘薯提取物是一种高效天然抗氧化剂,含多种具有药理活性的化学成分。研究表明,清除自由基的抗氧化类物质可表现出不同程度延缓衰老作用。本文对紫甘薯提取物的抗衰老作用进行评价,为紫甘薯抗衰老作用的研究与开发提供理论依据。检测了紫甘薯提取物的主要功效成分花色苷组分,采用液质联用分析仪,ODSC18柱,流动相为乙腈-0.1%甲酸水溶液进行梯度洗脱,检测波长为520nm。从结果中发现,各组分均为酰基化的芍药素(或矢车菊素)-3-魏糖苷-5-葡糖苷,其中芍药素占主导地位。利用果蝇生存试验和生化指标测定法研究紫甘薯提取物对果蝇寿命及体内抗氧化酶系统的影响。结果表明,各剂量组均能延长果蝇的寿命,提高果蝇体内抗氧化酶活性,减少脂质过氧化物MDA的生成。并随着紫甘薯提取物浓度的增大,在一定浓度范围呈剂量-效应关系。其中含16mg/mL紫甘薯提取物可显著延长果蝇平均寿命18.4%。选用高脂和紫外线辐射两个促衰老模型,利用果蝇生存试验和生化指标测定法研究紫甘薯提取物对高脂以及紫外线辐射引起的脂质过氧化的保护作用。结果表明,高脂和紫外线辐射对果蝇有促衰老作用。在培养基中同时添加紫甘薯提取物后,16mg/mL剂量组可分别延长高脂和紫外线辐射果蝇的平均寿命44.89%和23.4%,同时使抗氧化酶活性增加,脂质过氧化物MDA含量减少。因此,紫甘薯提取物可部分拮抗高脂和紫外线引起的脂质过氧化作用。通过双氧水急性实验和百草枯急性实验研究紫甘薯提取物对果蝇氧化损伤的保护作用。实验结果表明,与空白对照组相比,16mg/mL紫甘薯提取物可显著提高果蝇寿命(P<0.05),有效减少机体内的氧化性损伤。果蝇组织中SOD1、SOD2、CAT mRNA的荧光定量PCR实验结果表明：与空白组相比,紫甘薯提取物可以使SOD1、SOD2、CAT的基因表达水平上调。经上述实验证明,紫甘薯提取物具有较强的抗氧化和抗衰老作用。