奶牛养殖业发展水平是一个国家畜牧业以至于整个农业发展水平的重要标志,也是节粮、高效、行业关联度高的产业。改革开放以来,奶牛养殖业逐渐成为农业发展中的一个热点行业,在促进我国农业结构调整、增加农民收入、提高国民身体素质方面的作用越来越明显,逐步成为关系国民经济发展和社会进步的重要产业。2003年以来,随着“奶业富民工程”的实施,泰安市的奶牛养殖业进入快速发展阶段,对促进泰安农村经济结构调整,促进农民增收,改善城乡居民膳食结构等方面发挥了重要作用。本文通过对比国内外奶牛养殖业发展现状,分析了我国奶牛养殖业发展滞后的原因,比如奶牛养殖的良种覆盖率低、生产方式落后、单产水平低、原奶质量低、饲养技术与管理水平低等。在此基础上,从泰安实际出发,对泰安市的奶牛养殖业进行了综合分析,总结了近年来泰安市的奶牛养殖业的发展现状和特点,分析了泰安市奶牛养殖业发展的优势以及资金、市场、土地、价格等方面的制约因素和存在的问题,如奶牛质量低、养殖管理水平低、社会化服务体系建设滞后、企业与农户联结机制不健全等。在论文的最后对症下药,提出了一系列的应采取的措施,其中有些是奶牛养殖者应该采取的,有的则必须政府的参与才能落实。当然泰安市奶牛养殖业问题的解决将是一个长期的过程,并且有些制约因素需要奶牛养殖业以外的问题解决后才能消除,需今后做进一步的研究。