随着人民生活水平的提高,人们对于冰淇凌的需求量越来越大。食品生产已经从传统的手工化生产转变成工业化生产。随着工业生产的规模扩大,对控制系统的要求越来越高,也越来越复杂。企业需要引进先进的控制系统来满足控制需求。DCS控制系统经历多年发展,已经相当成熟,覆盖了从底层仪表层到上层管理层的全方位解决方案。本文以国际某著名冰淇凌品牌的中国工厂的升级改造为课题背景,为一套新冰淇凌生产线设计控制系统。本文结合冰淇凌主要生产流程,提出了控制系统的设计要求,选用西门子S7-400系列作为控制站对系统进行控制,选择SIMATIC工控机对系统进行监控,并对控制系统其他硬件进行选型和组态。基于现场空间小,铺设线缆不便等因素,选择ASI总线作为项目传感器网络,同时对现场传感器网络作了介绍。本文基于西门子最新的SIMATIC PCS7V8.0版本DCS软件,利用此软件对下位机按照控制要求进行编程,以满足控制需求。并利用WinCC对上位机软件进行开发组态,本系统投运后效果良好。