中国是最早发现和利用茶叶的国家，中国的茶文化历史悠久，茶，经历几千年的传承和延续，奠定了在中国第一饮料的地位，中国的很多地方都有客来敬茶的习俗。然而，随着改革开放后经济的迅速发展，各式各样的饮料进入中国市场，口味新鲜的洋饮料刺激着人们的味觉，在一些人们心中，饮茶成为老土的事情，这些事实无不提醒我们，中国底蕴深厚的传统茶文化遇到了严峻的冲击和挑战。近年来，一些茶叶专家和学者基于保护中国传统文化的理念和茶健康概念，提出“茶为国饮”的倡议，建议茶文化的学习要从小抓起，在校园中发展茶文化，将饮茶、养生保健列入学校的必修课程，号召饮茶从青少年做起，培养青少年的饮茶行为。本文以福州市青少年学生为研究对象，以Ajzen的计划行为理论为基础，创建青少年学生饮茶意愿及其影响因素的研究模型，通过对福州市六所学校的300名学生进行实地访谈和问卷调查，利用SPSS19.0对样本进行描述性统计分析、信度分析、相关分析、回归分析和方差分析，并依据数据分析结果来验证研究假设，得出影响青少年学生饮茶意愿的因素及影响的程度，并据此提出青少年学生饮茶行为培养的策略建议。本文得出的结论主要有：1.影响饮茶意愿的因素有：态度、主观规范、感知行为控制。在这三个因素中，影响程度最大的是态度，其次是主观规范，感知行为控制影响程度最小。2.影响态度的因素有：感知易用性、感知有用性、兼容性，其影响程度逐渐减小；影响主观规范的因素有：上级影响、同级影响。其影响程度逐渐减小；影响感知行为控制的因素有自我效能、资源便利条件、技术便利条件，其影响程度逐渐减小。3.不同性别、年龄和教育背景的青少年学生对饮茶意愿的影响有显著性差异。4.在饮茶行为上，福州市青少年学生的饮茶种类主要是乌龙茶、绿茶、红茶，会选择的茶叶产品主要是包装茶、袋泡茶和茶饮料，大多数人饮茶的原因是受家人的影响，而饮茶制约因素主要是口感和对饮茶知识的不了解，青少年最关注的茶叶功效是健脑、益智功效。