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本实验菌种spMF0507是产DHase和DCase的野生菌，而DHase活力远远大于DCase，因此可以通过控制适当pH值，使DCase失活，而保留DHase活力生产NC-D-pHPG。此外还有一菌种Espf7是克隆了DCase基因的大肠杆菌，它能表达DCase活性继续将NC-D-pHPG转化为D-pHPG，可DCase是胞内酶，故需要对其进行细胞破碎才能释放出酶。另外利用正交法对spMF0507的培养基组成和发酵培养条件也进行了研究，之后把发酵优化结果投入5升发酵罐进行验证。最后对工程菌Espf7发酵后提取的酶进行了固定化研究，通过测定蛋白质含量和酶活力来确定固定化结果。以下是整个实验结果：
(1)菌种spMF0507的适宜接种龄是20～24h，pH值控制在9.0～9.5时，可以使DCase失活，DHase活力仍有0.2u·mL-1，在该条件下来制备NC-D-pHPG。但转化过程中，NC-D-pHPG容易被氧化成红色物质，而通氮气能防止其被氧化。提取NC-D-pHPG时加入2％的丙酮能加快结晶速度，结晶率达到97.9％，NC-D-pHPG的纯度达98.5％。
(2)基因工程菌Espf7在0.02％的氯仿用量下可以通透细胞膜，适宜接种龄为16～20h，接种量2％，初始pH值7.0，培养温度30℃，阿拉伯糖0.01％；甘油0.30％；玉米浆3％；NaCL0.2％；KH2PO40.05％；MgSO40.05％；MnCL20.02％；CoCL20.01％，使DCase活力由1.12u·mL-1提高到2.1u·mL-1，提高了87.5％。在发酵罐上控制条件温度30℃、转速500r/min，pH设定在7.0来补料，结果活力提高到3u·mL-1。
(3)均质机破碎细胞的最佳条件为：压力控制在70MPa，破碎时间15min。以TJS环氧基树脂作为固定载体，最适固定化条件为：TJS用量1g对应133u酶活，固定时间15h，温度28℃，pH值7.5最后固定化酶活为58u·g-1，蛋白固定率可达98％，酶活回收率达到49.3％。国产载体与进口载体固定化相比较：国外固定化酶活力比国内高3u·g-1，但国产的半衰期为35批，而国外为25批，明显国内的固定化酶较稳定。