食品安全是人民群众最关心的问题,也是世界共同面临的一个难题,它关系着人民群众的身体健康和生命安全,关系着经济的健康运行,关系着政府的形象。近年来食品安全问题日益成为社会关注的焦点问题之一。食品安全是影响食品工业的发展的关键因素,从而影响着国民基础产业-农业,进而影响着我国经济增长,社会的进步,因此食品安全越来越受到广大消费者的密切关注。在现代的农业生产中,人们为了保障农产品的生长、稳产和高产,农药被大量施用。甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂是一类新型高效广谱杀菌剂,对几乎所有真菌类病害都能表现出很好的防治作用,主要用于粮食、水果和蔬菜等农作物在赤霉病、白粉病、早疫病等病害方面的预防和控制,具有毒性低、杀菌活性高和使用广谱的特点。由于甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂具有保护、治疗、铲除、渗透、内吸活性,有很好的安全性和环境相容性,越来越受到人类的青睐,但是由于其使用量越来越大,它们能被植物和土壤吸收并在植物体内代谢残留,因此农药及其代谢物残留严重影响着生态环境和食品安全,关乎到人类的健康和生存,农药及其代谢物残留的问题已经成为人们关注的热点。目前为止,我们国家还没有对甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂的使用做出明确规定和相应的监管措施,为了在国内、国际贸易中保证食品安全,适应市场,非常有必要研究并建立此类杀菌剂的检测方法。因此,建立快速、有效、简单、绿色的样品前处理方法和技术对样品中的该类杀菌剂进行检测是我们色谱工作者应该追求的目标。本课题开展了三种新型的前处理技术并将其与高效液相色谱联用,对环境水样和果汁中的四种甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂(啶氧菌酯、苯氧菌酯、唑菌胺酯、肟菌酯)进行了残留量检测。1.采用浊点分散液液微萃取和高效液相色谱联用的方法,对环境水样中的四种甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂进行了残留量检测。实验中对萃取剂的种类和浓度、萃取温度、分散溶剂的类型、孵化时间和盐效应等条件进行了优化,并将此方法有效的应用于实际的环境水样中分析检测。2.采用磁性纳米颗粒吸附离子液体分散液液微萃取和高效液相色谱联用的方法,对环境水样和果汁中的四种甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂进行了残留量检测。实验中以磁性Fe304纳米颗粒作为磁吸附剂,离子液体[C6MIM][PF6]为萃取溶剂,对吸附剂的用量、萃取剂的种类和用量、分散剂的种类和用量、萃取时间、盐效应等条件进行了优化,并将此方法有效的应用于实际的环境水样中分析检测。3.采用磁性固相萃取和高效液相色谱联用的方法,对环境水样和果汁中的四种甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂进行了残留量检测。实验中首先合成离子液体官能化的磁性微球,以磁性微球作为吸附剂,对吸附剂的种类和用量、洗脱剂的种类和用量、萃取时间、盐效应等条件进行了优化,并将此方法有效的应用于实际的环境水样和果汁中分析检测。