粮食是人类社会赖以生存的物质基础，粮食价格的波动不仅仅是一种较为复杂的经济现象，而且还具有关系国计民生的重要政治意义。本文试图通过对唐代粮食价格的研究，更加深入地认识中国传统社会粮食价格问题以及粮食价格在历史进程和社会变迁中的重要作用。 本文根据现存唐代粮价史料，对唐代九个时段通常粮食价格水平及其变动趋势进行了详细论述。在此基础上，分析总结出唐代粮食价格的三大基本特征。即：总体价格水平较低，总体变动呈“前低后高”趋势，粮价波动幅度巨大。 文章深入地分析了影响唐代粮食价格变动的主要因素，指出以水、旱、蝗为代表的农业自然灾害是影响唐代粮价的重要因素，但是两者之间并非绝对的正比例关系：战争通过对粮食流通和粮食供给的破坏，也对唐代粮价产生了重要的影响，两者之间呈现出明显的联动性。此外，货币也是影响唐代粮价的重要因素。在货币贬值、劣币盛行、币制混乱时，粮食价格常常出现上涨；而当币制稳定，货币信用良好以及铸币锐减时，粮价则可能出现回落。 文章最后还集中探讨了唐代粮食价格对社会进程的影响。认为持续低廉的粮食价格是唐代“盛世气象”形成的重要物质基础。而唐代部分时期粮食价格的高涨也引发了众多社会危机，其中包括社会生活与社会秩序的严重危机。同时，文章还指出唐王朝伴随着粮食价格的急剧高涨而逐渐走向衰亡。尽管不能说唐王朝的灭亡是粮价高涨的直接后果，但从粮价的飞涨中我们却看到了一个王朝走向灭亡的历史必然。