苏轼是北宋时期最具有代表性的诗人之一,截至目前,对苏轼诗歌的总体研究可谓是蔚为大观,这涉及到苏轼诗歌的各种题材,这其中苏轼的咏茶诗值得我们关注。对苏轼的咏茶诗的研究无论是角度还是理论深度都有待更进一步的探索。苏轼的咏茶诗歌有着值得深入研究的价值,这得益于茶文化风行于北宋,而苏轼又是一个嗜好茶饮的创作者。由此,苏轼在诗歌创作中对茶的偏爱便不难理解。苏轼的茶诗是其饮食题材中独树一帜的存在,完全可以单独地进行分类研究。本文通过对其美学思想的考察进行切入,对苏轼的这一题材的作品做出不同于单纯的文学视角的阐释。本文的第一部分在对其总体性的把握以及统计具体篇目的基础上,得出苏轼广义咏茶诗标准下的篇目数量。并对其写作目的、涉及茶文化要素进行分类,得出了以茶会友、以茶闲适、以茶讽喻三类,涉及名茶、茶人茶典、茶种植、茶器等方面的内容。第二部分对苏轼咏茶诗集中涉及的审美范畴进行分析,阐释了清、白、刚直的渊源和其苏轼咏茶诗中的体现。并在具有代表性的个案分析下,得出这些审美范畴之间相反相用的关系。第三部分在分析出其审美范畴的基础上,考察苏轼咏茶诗中儒释道三家的审美观念并加以阐释。最后,以历时性的视角梳理把握苏轼咏茶诗的审美价值,考察与苏轼咏茶诗存在互文性的茶人、咏茶诗,通过文本细读挖掘作品并分析苏轼咏茶诗创作对后世审美的影响。本文区别于同类研究的地方在于,在界定、分类的基础上,立足于古典文论和美学的视角,通过有力的理论支撑,对苏轼咏茶诗中出现的审美范畴问题、审美观念问题以及其审美价值做具体的阐释与论证,而非停留在宽泛的文化视角和一般美感经验的层面进行分析。苏轼在北宋文学和宋代美学的独特位置,让本文可以透过它的咏茶诗作品,由其审美观念管窥其审美影响和审美价值。