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生吃番茄大材小用
生吃番茄大材小用
被引量 : 0次 | 上传用户:future_007_007_007
【摘 要】
:
蔬菜怎么吃更有营养?$$ 越来越多的“专家”提倡蔬菜要生吃,因为烹调加工会破坏食物中的维生素C和某些生物活性物质,致使食物中“营养流失”,所以,能生吃的蔬菜都要生吃。
【作 者】
:
李萍
张美琳
【发表日期】
:
2004年期
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蔬菜怎么吃更有营养?$$ 越来越多的“专家”提倡蔬菜要生吃,因为烹调加工会破坏食物中的维生素C和某些生物活性物质,致使食物中“营养流失”,所以,能生吃的蔬菜都要生吃。如果热炒,“专家”则提醒,要把菜炒得生一些。 $$ 的确,在西方饮食中,蔬菜生吃的?
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