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勇立潮头 努力率先实现社会主义现代化
【出 处】
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人民日报
【发表日期】
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2020年01期
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Science杂志每年会在年底评选出当年十大科学突破。2021年12月16日，Science杂志公布了其评选出的2021年十大科学突破。为了让广大读者更深入地了解十大科学突破的科学价值，本刊特邀各领域著名科学家分别对其进行解读，以激发科研人员的创新思维，促进学术交流。
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采用等温加热实验，研究了热轧态前轴用贝氏体非调质钢的表面脱碳演变规律，并分析了影响其表面脱碳的因素。结果表明：保温时间为60 min，实验钢在650℃～700℃保温时，无明显脱碳层；在750℃～775℃保温时，实验钢表面只发生脱碳，脱碳类型为部分脱碳；加热温度为800℃～1200℃时，实验钢表面同时发生氧化和脱碳，氧化层程度随温度升高逐渐加剧，脱碳层深度随温度升高呈现为先减后增，且脱碳类型均为部分
本研究受到吉林省科技厅科技发展计划项目《蛋粉加工与品质提升关键技术研究》（20190301015NY）资助。蛋清蛋白（EW）富含多种必需氨基酸,易于人体吸收且价格低廉,有着良好的凝胶性并广泛应用于食品工业。EW的凝胶化涉及EW的变性、聚集和凝胶网络的形成。加热过程中的聚集体形态和大小受体系酸碱度、离子强度和盐的种类等介质条件的影响。三聚磷酸钠（STPP）作为一种常见的食品添加剂、增溶剂、p H调节
＜正＞随着科技进步和物质文化生活的水平不断提升,人们对于生活与工作环境的需求已经从生存型、功能型向舒适型进行转变,建筑装饰作为老百姓衣食住行中,与“住”密切相关的一种功能需求,越来越受到社会的关注和重视。特别是国家提出了“双碳”战略以后,绿色、低碳、节能依然是未来建筑的新风向,行业企业共同追求的目标。在这种背景下,传统的施工方式不能满足社会需求,因此工厂化的装饰生产方式应运而生。
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