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摘要:本实验是采用不同方式复水活化干酵母，找出其间的差异，从而缩短酒精发酵周期，进而降低生产成本。常用的复水活化液有:自来水、白糖水或红糖水、稀糖化醪、营养盐、稀糖化醪和营养盐的混合液。实验表明:采用稀糖化醪和营养盐的混合液效果显著。$$关键词:酒精发酵；干
干酵母复水活化方法对浓醪酒精发酵效果影响的研究
【摘 要】
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摘要:本实验是采用不同方式复水活化干酵母，找出其间的差异，从而缩短酒精发酵周期，进而降低生产成本。常用的复水活化液有:自来水、白糖水或红糖水、稀糖化醪、营养盐、稀糖化醪
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