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深明食客与 生俱来的贪恋美味本性的餐馆老板不会按经济学教科书出牌。他们深知信息不对称到极致反而更能激励食客前来冒险，所以越是信息不对称，越要设计某些信号机制来加剧这种不对称。他们只认一条：需求是第一位的。$$说起来，下馆子也是门学问。中餐最让人诟病的是后?
创业者能从餐店业主的冒险中领悟些什么
【摘 要】
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深明食客与 生俱来的贪恋美味本性的餐馆老板不会按经济学教科书出牌。他们深知信息不对称到极致反而更能激励食客前来冒险，所以越是信息不对称，越要设计某些信号机制来加剧这
【发表日期】
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2004年期
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