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健康餐饮风口的到来，让餐饮日本料理品类呈现生机，日料新品牌不断涌现并呈现细分化趋势，也给一些日料老品牌带来竞争压力。一直采取点单式自助经营模式，已有13年历史的晚枫亭，近期就推出了零点菜品和外卖便当。晚枫亭总经理贾蟒在接受北京商报记者采访时表示，包括日料在?
日料：食材透明 管理见真章
【摘 要】
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健康餐饮风口的到来，让餐饮日本料理品类呈现生机，日料新品牌不断涌现并呈现细分化趋势，也给一些日料老品牌带来竞争压力。一直采取点单式自助经营模式，已有13年历史的晚枫亭，近期
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