夯实组织堡垒 引领乡村振兴

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为进一步利用鱼类加工副产物,采用微波技术预处理鳙鱼皮,碱性蛋白酶酶解制备鳙鱼皮水解物(FSH),将其与葡萄糖、木糖和核糖进行美拉德反应,评价美拉德反应产物的抗氧化活性和挥发性风味物质。结果表明,美拉德反应显著提高了鳙鱼皮水解物的抗氧化活性,核糖美拉德反应产物的抗氧化活性最高,在135℃、35 min条件下,核糖美拉德反应产物的总氧化活性为2 156μmol·L-1 FeSO4,DPPH自由基清除能
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西安是中国的千年古都,丝绸之路的起点,国际历史文化名城。悠久的历史和丰富的文化遗产促使西安市在文化遗产保护领域一直走在我国的前列。本文通过对西安市文化遗产保护历程的回顾,以及对西安市在文化遗产保护领域成就的总结,指出“西安经验”是中国对世界文化遗产保护的重要贡献。
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