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摘要:目前行业对酱香型白酒高温堆积工艺机理缺少深入研究,严重影响了堆积工艺在酱香型白酒中的优化提升以及在其他工艺白酒中的推广应用。2014年6月以来,山东青州云门酒业集团有限公司对酱香型白酒高温堆积工艺机理进行了系统研究,并取得了丰硕成果。本文详细介绍了这项研究的
酱香型白酒高温堆积工艺机理及轮次酒产酒分析研究(下)
【摘 要】
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摘要:目前行业对酱香型白酒高温堆积工艺机理缺少深入研究,严重影响了堆积工艺在酱香型白酒中的优化提升以及在其他工艺白酒中的推广应用。2014年6月以来,山东青州云门酒业集
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