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从加纳试水建立非洲跨境电商市场
【出 处】
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中国贸易报
【发表日期】
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2020年01期
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＜正＞代糖是假的糖，而代糖的隐患却是真的。一个标准的商用泳池中，有多少人类尿液？为了回答这个问题，美国科学家从8个公共游泳池中提取了泳池水样本。通过测定样本中安赛蜜（一种人造甜味剂，也称作代糖）的浓度，科学家得出结论 ：平均每个泳池里有75升人类尿液。游泳池里怎么会有代糖呢？想来想去，只能是那些偷偷在泳池里撒尿的人干的好事。代糖的性质相当稳定：既耐酸又耐热，因此才被科学家作为尿液标记物。
期刊
近几年代糖产品在国内外市场发展迅速，但对于代糖产品的品质和安全性仍存在较大争议。本文主要介绍代糖的分类、感官评价、对代谢的影响、潜在风险、应用和发展趋势，以期为代糖的科研方向提供参考，同时为制糖企业的发展方向提供借鉴。
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