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2013年12月5日，日本“和食”被批准入选联合国人类非物质文化遗产代表作名录，同一天入选该名录的还有韩国腌制越冬泡菜文化。至此，该名录有包括法国美食大餐、传统墨西哥美食、地中海饮食文化等多个饮食文化遗产项目。从日本申报的名称“和食·日本人的传统食文化”可以看出
“和食”：自然环境与文化传统的完美结合
【摘 要】
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2013年12月5日，日本“和食”被批准入选联合国人类非物质文化遗产代表作名录，同一天入选该名录的还有韩国腌制越冬泡菜文化。至此，该名录有包括法国美食大餐、传统墨西哥美食、
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